平时我们在家做菜，总是少不了一些酱料，今天呢，我来教大家自己在家做花椒油，我们这个做法比较简单，而且做出来的花椒油又香又麻，非常的好吃。那接下来看我是怎么做的吧。

做好的花椒油

青花椒、红花椒、食用油

首先我们准备一些青花椒和红花椒，红花椒和青花椒的比例是二比一。

准备好的青花椒和红花椒

先将他们用水泡一泡，清洗干净，洗去表面的灰尘和杂质，洗干净之后捞出再给它控干水分。然后我们再把它摊平整并放在太阳底下给它晒干水份。接下来我们锅中倒入克的食用油，开小火给它烧热，烧至起小泡的时候我们就给它关火，稍微放凉。

让油烧的起小泡

此时的花椒也已经晾干了水分，然后把晒好的花椒全部倒入碗中，再把烧好的热油倒进来，然后我们再给它盖上一层保鲜膜，或者是扣个盘子都可以。

把碗扣上保鲜膜

然后我们把花椒放入锅中，盖上盖子中小火蒸20分钟。等到时间到了，我们将花椒油取出来，经过蒸制的花椒能更好地释放出香味和麻味，我们先将花椒过滤出来。

把花椒放在锅中蒸一下

接下来我们取一勺刚做好的花椒油，将花椒倒进锅中给它小火翻炒，炒个40秒左右，一定要小火慢炒，炒个40秒左右，不能炒糊了，要不然花椒油会发苦。

把蒸好的花椒放在锅中再炒一下，增加香味和麻味

这样先蒸后炒的花椒油，特别的香特别的麻。然后我们再把花椒和油一起倒入刚才的油碗里面，这样做的花椒油比买的还好吃，而且自己做的健康安全，经济实惠，吃的时候把花椒过滤出来。

做好的花椒油，吃的时候把花椒过滤出来

大家可以多做一些保存起来，下次需要用的时候就直接用就行了。

今天的这个自制花椒油的做法你们都学会了嘛？学会的朋友记得点赞，评论，并把它分享给你身边的亲朋好友，还有不要忘记