今天我们要做一道大家再熟悉不过的菜，特别是在北方，一入冬几乎家家户户都会吃这道菜，就是人造肉炒白菜，不加肉也能炒出肉味来。

除了实在，想不到有什么词可以形容这道菜了，接下来我们看一下具体做法。

1.首先准备1把粉条提前泡软，适量的人造肉也泡软。

再准备1颗大白菜，把菜菜叶一片一片掰下来用清水冲洗干净，然后撕成小块把白菜叶和白菜帮分开。

把泡软的人造肉切成段。

另外切一些葱姜蒜放入盆中，抓入一小把花椒，一小撮花椒备用。

2.食材准备好以后开始炒（其实冬季的农家菜都差不多，同样的食材，加点肉就是猪肉炖粉条了。）

锅内烧烧油，五成热时放入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒一起翻炒爆香，必须用小火避免把辣椒炒糊。

炒出香辣味以后放入白菜帮转中火煸炒一分钟，把白菜帮炒至微微塌软后，沿锅边的倒出适量的清水。

加入食盐5克、十三香3克、鸡精5克、胡椒粉3克、老抽5克调底色，搅拌化开调料。

最后倒入准备好的人造肉，淋入生抽10克翻炒均匀以后炖2分钟，让人造肉吸收汤汁入味。

2分钟以后放入白菜叶和粉条，转大火继续炖煮，炖煮粉条入味白菜叶塌软后，淋入一点明油提亮色泽即可出锅装盘。

一通百通，咱们在冬天常吃的炖菜，也基本都是这么做的，非常简单又特别好吃暖身。