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大红袍成熟啦！

这里说的大红袍可不是茶叶

而是花椒

在收获的季节里，泰山景区下港镇的大红袍花椒成熟，树上缀满了红艳的花椒，远远望去分外耀眼，漫山遍野都弥漫着一股青麻的椒香味，为秋季里的小山村增添了一道亮丽的风景。

“欣忻笑口向西风，喷出元珠颗颗同。

采处倒含秋露白，晒时娇映夕阳红。

调浆美著骚经上，涂壁香凝汉殿中。

鼎餗也应知此味，莫教姜桂独成功。”

花椒，有浓郁的香气，是烹饪中常见的调味品。最早有文字记载花椒是在《诗经》里，《诗经·周颂·载芟》中“有椒其馨，胡考之宁”描写的正是周王在秋收后用椒酒祭祀宗庙，祈福上苍，祝愿老人长寿安康的场景。古代还常将花椒与酒配制制作椒酒，《齐民要术》中也多次提到花椒用于调味。而李时珍在《本草纲目》中明确指出了花椒“其味辛而麻”的特点，作为中药具有温中行气、逐寒、止痛等功效。泰山景区下港镇所产大红袍花椒，穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中，主要分布在木营、谷山、黄芹、盘坡、过马滩等村，面积共千余亩，年产量在吨左右，现在正是成熟的季节。新鲜的大红袍花椒单价16—20元/公斤，干花椒60—80/公斤，成为山区群众“插空增收”的“堰边经济”。

文字：最泰安全媒体记者刘小东、

图片：泰山景区王长民

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