剪花椒
这籽却能吃,不麻也不辣,只是有点牙碜,放嘴里慢慢地嚼,会有香溢出来。 这个秋天不断带给我们成熟与惊喜。早晨,不经意地一瞥,花椒红了。花椒树在晋南比较常见,以前有院子的时候不管院里有啥树都要栽上一两棵花椒,据说夏天不招蚊子。这两年院子少了,有勤快人在单元楼中间的绿化带里栽上一棵,倒成稀罕物了。九月,孩子们开学了。天气微微有些凉,秋越来越深,花椒由绿变红,可以摘了。左手捏住一串,右手持剪刀小心去剪,防止树上的刺扎了你的手,可再怎么小心都要被扎几下,谁让你剪人家的果实呢。一簸箕红红的花椒,太阳底下晒,离开树的花椒遇阳光会开裂,黑黑的籽会爆出来,如果自家磨花椒面的话是不要花椒籽的。但这籽却能吃,不麻也不辣,只有点牙碜,放嘴里慢慢嚼,会有香溢出来。接下来的好几天,无论你怎么洗,手上的花椒味都不会散掉。 每年这个时候,老家园子里的那几棵花椒树也会红透,也会散出诱人的香,也会时时映出小时候仰着头看姑姑们站在长条凳上剪花椒的情景......也不知今年那一树树的红被剪去了没? 在春天,嫩嫩的花椒芽还是很好的一种食材。记得有次去大河,老侯侄媳妇做的花卷,面里就夹着花椒叶、核桃仁还有一些叫不上的东西,暄暄的,跟面包似的,不,比面包还好吃,一口气吃完竟来不及回味,眼巴巴看着别人还在吃。那情形,可遇不可求,是此生品尝过的最美的味道了。 shang71邀你,邀春风
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