花椒是原产地中国的香料之一，原生于喜马拉雅山脉。花椒两大最有名的产地是四川（蜀椒）和陕西（秦椒），而四川最有名的两种花椒分别是汉源花椒和茂汶花椒。我这次特意来到的是汉源县清溪镇，这里产的花椒也叫“贡椒”（唐代列为贡品，故名）。特点是色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁。这得益于这汉源一带的海拔、土壤、阳光和风。山地海拔平均米左右，不高不低；土壤沙质，日照充足，风又吹干了空气中多余的水分。这都是最适合花椒生长的地理条件。由于汉源日照充足，如果遇到天气晴好的日子，只需一天，刚刚采摘下来、摊晒在场院或者路边的通红油亮的花椒就会陆续毕毕剥剥地爆裂开来。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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