本品为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。

主产于四川、陕西、河北、山东等地。

青椒、川椒、椒红、秦椒、巴椒、蜀椒、汉椒、汗椒、红椒、南椒、点椒。

秋季采收成熟果实，晒干，除去种子和杂质。

花椒除去椒目、果柄等杂质。

炒花椒取净花椒，照清炒法（通则）炒至有香气。

青椒

多为2～3个上部离生的小蓇葖果，集生于小果梗上，蓇葖果球形，沿腹缝线开裂，直径3～4mm。外表面灰绿色或暗绿色，散有多数油点和细密的网状隆起皱纹；内表面类白色，光滑。内果皮常由基部与外果皮分离。残存种子呈卵形，长3～4mm，直径2～3mm，表面黑色，有光泽。气香，味微甜而辛。

花椒

蓇葖果多单生，直径4～5mm。外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，直径0.5～1mm，对光观察半透明；内表面淡黄色。香气浓，味麻辣而持久。

辛，热。有小毒。归脾、胃、肾经。

本品辛热燥散，入脾、胃、肾经，有小毒而力较强。善温中散寒而止痛，并兼燥湿，治中寒腹痛吐泻；能杀虫，治虫积腹痛及湿疹阴痒。

温中止痛，杀虫止痒。

(1)脘腹冷痛，中寒呕吐、泄泻。

(2)虫积腹痛，蛔、蛲虫所致者尤宜。

(3)湿疹，阴痒。

内服：煎汤，2-6g；或入丸散。外用：适量，煎汤熏洗，或含漱，或研末调敷。

本品辛热香燥，有小毒，故内服不宜过量，阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。

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