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育儿在线学堂：很多妈妈都知道，胡萝卜是是我们生活中经常食用一种蔬菜，宝宝多吃胡萝卜有益健康，到底对宝宝有哪些好处呢?你知道胡萝卜怎么做营养价值更高呢?今天小堂就一一告诉你们哦!

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多吃胡萝卜对宝宝有哪些好处?

中医认为胡萝卜性甘平,归肺脾经。具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。

营养专家研究发现：胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可以转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及其维持正常视觉功能都具有十分重要的作用。

胡萝卜还含有一些膳食纤维，除具有增强肠胃蠕动的作用外,还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食材。此外胡萝卜还含有较多的维生素C、维生素B2等营养素。

正是由于上述这些独特的特征，胡萝卜被誉为“大众人参”的称号。

在宝宝喂养上胡萝卜是一种十分常用的辅食，从四个月开始便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面补充宝宝成长所需的营养素;另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。

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推荐几种适合宝宝吃的胡萝卜食谱

众所周知，胡萝卜是幼儿成长发育不可缺少的营养食物。但是，很多孩子并不喜欢吃胡萝卜，这可怎么办?

虽然现在市场上可以找到含胡萝卜素的营养米粉以及婴儿特制的胡萝卜泥和其他蔬果，但是如果妈妈们能亲自为自己宝宝烹饪美食，让孩子开始爱吃胡萝卜，同事还能增加亲子关系。

下面小堂就来推荐几种适合宝宝吃的胡萝卜食谱。

推荐1：胡萝卜饼

食材：胡萝卜，面包，面包渣，鸡蛋，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

做法：将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。

美味的胡萝卜食谱可以让孩子不在抵触胡萝卜的味道哦。

推荐2：胡萝卜玉米鸡汤

食材：鸡肉g、玉米1根、胡萝卜1个、香菜、盐少许。

做法：

1、鸡肉洗净，玉米切成小段，胡萝卜切丁

2、鸡肉，即把鸡肉放进沸水锅中略滚，去掉鸡肉的血水。

3、砂锅或者电饭锅放水，把鸡肉和玉米，胡萝卜一起放进去煲汤。若是电沙煲，大约两个小时，若是电饭煲，一个小时即可。检验方法可以看鸡肉是否熟烂。

4、汤熟放入盐和香菜就可以了。

推荐3：胡萝卜羹

食材：胡萝卜，黄油，肉汤。

做法：

1、将胡萝卜炖烂并捣碎。

2、将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。

3、胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

推荐4：胡萝卜西兰花

食材：g西兰花、50g胡萝卜、适量油、适量盐。

做法

1、准备西兰花。

2、将西兰花掰成小朵，洗净待用。

3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟。

4、热锅冷油。

5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟。

6、放入西兰花。

7、加点盐，翻炒2分钟。

8、放点醋，起锅。

推荐5：胡萝卜炒肉

食材：胡萝卜g、五花肉g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖。

做法

1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。

2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。

3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min。

4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。

推荐6：胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜(1根)、鸡蛋(两个)、淀粉(少许)、香菜(适量)、精盐(少许)。

做法

1、制作此菜的材料。

2、胡萝卜去表皮，切成细丝备用。

3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

4、把鸡蛋液过一下塞，在鸡蛋液里加少许精盐，再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。

5、香菜切成段备用。

6、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。

7、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。

8、摊好的蛋饼盛出晾着，把鸡蛋饼切成丝，切好的三丝备用。

9、锅中再次放油加热，倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐

10、最后撒上香菜段，临出锅时候，点两滴醋，最后加少许鸡精。

推荐7：酸辣萝卜丁

食材：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、熟白芝麻、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒。

做法

1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁。

2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分。

3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香。

4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上。

5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制。

6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

推荐8：蘑菇胡萝卜汤

食材：红萝卜g、蘑菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油5g、精盐5g、味精2g、绵白糖5g、水g。

做法

1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。

2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。

3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

推荐9：胡萝卜炖羊肉

食材：胡萝卜克、羊肉克、水1毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。

做法

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。

5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

推荐10：胡萝卜排骨汤

食材：胡萝卜、猪排骨各～克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。

做法：

1.胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。

2.将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。

推荐11：豆腐烧胡萝卜

食材：豆腐克、胡萝卜克、酱油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克、香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克。

做法

1、将豆腐切成滚刀块。

2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。

3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味。

4、下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。

5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。

6、淀粉勾芡，淋入香油即可。

怎么样?都学会了吗?赶快回家给宝宝做起来吧!(编辑：小堂)

完

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