四季分明

秦安四季分明，土层深厚、光照充足、热量丰富、昼夜温差大非常适合花椒的栽培，优越的自然条件和优良栽培技术，使秦安花椒形成了颗粒大的品质特色。

全县花椒主要分布在王窑、千户等镇的山区地区，为天然绿色食品生产区，并且这一地区和风细雨造就了秦安花椒色泽艳丽、果大饱满、麻味浓香的品质。

光照充足

秦安县光照充足，全年日照时数.7小时，年总辐射为.11千卡/平方厘米；红红的太阳使花椒长的色泽艳、麻味醇、绿色营养而誉满全国。

雨量适中

秦安地区多晴少雨，空气较干燥，而花椒抗旱性强，而秦安独特的气候特点又适当抑制了花椒病虫害的发生，而无污染的水质也保证了秦安花椒颗粒大品质特征。

土壤适宜

花椒对土壤适应性强，适宜在中、酸性土壤生长，特别是钙质土壤生长更好，犹为喜欢深厚肥沃、温润的沙质土壤，最适宜土壤pH6.5－8.0的砂壤土上生长。秦安花椒产区土壤主要为黄绵土、淀土，土层深厚，土性疏松绵软，通透性好，耕作层有机质含量1.08%，全氮0.%，速效磷7毫克/千克，有效钾毫克/千克，土壤PH值7.5-8.1，土壤容重1.03克/立方厘米，极适宜花椒的生长发育。

历史悠久

秦安花椒栽培历史悠久，东汉末年，我国最早的医学典籍《神农本草经》中就有“秦椒”、“蜀椒”的记载，据《旧唐书地理志》记载：“成纪，汉县，属天水郡”。《大清一统志》载：“成纪故城在今秦安县北”。明嘉靖十一年（）胡缵宗编纂的《秦安志》中记载，秦安境内“有椒”。这说明至少多年前秦安县内就出产花椒，并且是秦椒的主要产地，栽植面积最大，其他地方只是少量栽植，这些都足以说明秦安不仅是花椒的原产地之一，也是花椒最早进行栽培利用的地区之一。

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