四川人爱吃麻辣

种植花椒

也是四川人千百年来的习惯

沟谷间、坝坎上、梯田周围及农户的房前屋后

常见一棵棵花椒树

为帮助农民致富增收

6月15日

市餐饮烹饪协会赴

老观镇雪洞村青花椒基地收购花椒

青花椒

时下正值花椒成熟收购的季节

在老观镇方山乡雪洞村到处

都散发着花椒的香气

放眼望去，满地的花椒树枝繁叶茂

每个枝头都密密麻麻地挂着颗粒饱满的青花椒

▲青花椒

▲农户们修剪刚摘的花椒

这些青花椒生长于独特的气候和土壤条件

独具特色，以果实清香、麻味纯正而著称

色青，是纯天然调料

▲包装处理好的青花椒

在疫情的冲击下餐饮市场不景气

导致需求锐减

往年的花椒客商今年却没有如约“登门”

得知花椒滞销的消息

市餐饮烹饪协会的成员们伸出援助之手

“以购代捐，以买代帮”

有力地解决了雪洞村的花椒滞销的问题

▲市餐饮烹饪协会会员实地考察青花椒

现场还有当地网红

孔雀妹妹线上直播平台直播带货

帮助当地村民售卖

利用网络渠道将青花椒销售至各地

▲孔雀妹妹线上直播带货

趁着空闲时间，小编也采访了烹饪协会会长和青椒种植专业合作社负责人。

烹饪协会会长蔡光太

“

今天带领我们协会的骨干力量到方山来考察我们方山的花椒基地，其目的也就是助农，帮农，然后挖掘地方的一些食材，开发地方一些特色地菜品。

”

康洋川青椒种植专业合作社负责人蒲文学

“

餐饮烹饪协会和线上销售平台来到我们基地，为我们基地销售(收购)了很多花椒，为我们排忧解了难。为此我们很有信心把产业做大做好，力争我们的产品走向全省全国。

”

如果您也想献出自己的一份力量

可以联系康洋川青椒种植专业合作社

负责人蒲文学先生

联系方式：

青花椒鱼

青花椒是花椒鱼的精髓，出锅前经过滚烫的热油泼洒，青花椒的麻味和鱼的鲜香完美融合，口感细滑、让你有触电般的感觉

双椒兔

双椒兔没有一丝腥味吃起来口感细滑、又鲜又嫩辣得爽翻，麻得飞起！

清炒鹅片

青花椒的香味全部侵入到鹅肉中让鲜味和麻香味交汇，满嘴裹香鹅肉非常有嚼劲，而且甘香不肥腻只把花椒当做调料，那就太大材小用了中医认为，花椒可以温中散寒、除湿止痛杀虫解毒，是身体养生保健的绝佳材料厨房里养生调料No.1非它莫属啊！1

可祛寒

寒气入体就会容易受凉，然后人就会出现腹泻症状，想要缓解症状其实就可以用花椒煮水喝，适当的加点糖会更容易喝下去。当然花椒的量也要控制好。2

可祛湿

花椒祛湿的效果还是很不错的，因为花椒作为中药来说是大辛大热的，所以用花椒泡脚能够有效的祛寒湿。需要注意的就是容易发热者不要用花椒泡脚，这样会让他们的烦躁、爱出汗症状加重的，还是比较适合体质偏寒的人。

3

可通气

有的人会有胸闷气短的现象，这个时候其实就可以吃点花椒，但是也不要过多，一次吃个七粒左右就差不多了，就能够让身体中的经络通畅，胸闷气短的症状也会有所缓解。吃多了就不是顺气，而是会造成闭气，所以一定不能吃太多。4

可缓解痔疮

花椒包放在盆中，然后将热水倒在花椒包上，然后用热气熏洗患处，等水不烫了就可以进行坐浴，每天坚持做，就可有效的缓解痔疮问题。

5

可缓解牙痛

上面有说过花椒有麻醉和止痛的效果，其实花椒也可以消炎。所以有牙痛的人，可以试着用白酒泡花椒，然后用这样的水去漱口，就能缓解牙痛的症状了。

6

可缓解老人尿频

年龄一大，很多老人就会出现尿频的现象，晚上总是想上厕所也是很烦人的。想要缓解症状，其实就可以用花椒热敷肚脐眼，每天坚持就能缓解尿频的现象。

7

帮助断奶回乳

很多女性在哺乳期都会有断奶这样的问题，这个情况很多女性也是深感烦扰。喝点花椒煮水就可帮助女性回乳，每天坚持喝，两到三天就会有效果。

8

可缓解痛经

花椒是可以祛湿的，所以对于痛经的女性来说也是适用的，因为有些女性痛经就是体内湿气和寒气重。每天坚持用花椒粉加白酒，敷在肚脐眼中，就能缓解痛经。

编辑：胡鲜

记者：杜锐

来源：阆中市融媒体中心

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