花椒不止于厨房

——可别小看花椒喂

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#花椒于马王堆一号汉墓

你知道吗，花椒被用于菜肴调味是在宋元以后才较为普遍的。在先前，如汉代，花椒是有着重要意义且备受重视。

世界十大古墓稀世珍宝之一——马王堆一号汉墓出土植物性香料十余种，而花椒与其他香料不同，被单独放置最大的女主人化妆的镜匣中，除此之外有单独的香囊和药袋来专门盛放，于出土香料中占比最大。

镜匣

香囊

图丨湖南博物馆

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#花椒为何受重视

花椒的受重视除了诗经所写的“椒聊之实，蕃衍盈升。彼其之子，硕大无朋。椒聊且，远条且。”象征多子之吉祥外，更是因为椒香沁腑，并具有药用保健价值。

《神农本草经》记载其可“坚齿发，明目，久服轻身好颜色，耐老增年通神”，并将其列为下品，“能令毒虫不加，猛兽不犯，恶气不行，众妖并辟”。可见，早在两千多年前，人们已经意识到花椒的气味具有杀虫、防腐、防霉、防潮的特性了。

《汉官仪》载：“椒房，以椒涂壁，取其温也”，可见椒房的由来，取其温热之性，适用于女性寒凉之体，以利于为帝王传宗接代。

由此可见花椒之药性功效注定人们对其极大的