花椒油是日常的调味料，可以增加香味，增进食欲，拌馅的时候一定少不了花椒油。一瓶好的花椒油，价格还是很贵的，很多时候我们都不舍得买，都会自己做。但是自己做的花椒油没有买的香，这是为什么呢？

花椒油的做法其实也简单，就是把花椒放入油里炸出香味，然后过滤出感觉的油就可以了。但是简单的炸一炸，香味并不能完全融入油中，有时候炸出来还有焦味和苦味，没有买的那种清香味。其实花椒油不一定要油炸，不油炸做出来的花椒油也是很香的。今天小编把祖传的花椒油做法分享给大家不用油炸，味道又香又麻，而且放一年都不坏。学会这个做法，一次多做一些，放着够吃一整年。下面就是它的做法，一起来看看吧～

食材：青花椒、红花椒、菜籽油、葱姜。

做法：第一步，将花椒清洗干净，洗干净表面的灰尘，然后放着晾干。

第二步，起锅烧油，油温升高后，放入葱姜炸出香味，葱姜炸至焦黄后捞出。

第三步，然后将炸好的油放着冷却，油温下降7成热时，放入花椒粒，然后装在一个干净的瓶子里。

第四步，然后密封好，浸泡一个星期左右，浸泡至花椒的香味完全融入油中，打开后就能味道香味即可。

小贴士：

、做花椒油要用青花椒和红花椒，两种花椒结合，味道又香又麻。

2、首先瓶子要保证是干净的，这样才能保存较长的时间，花椒洗干净也要彻底晾干。

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