今天老婆带着孩子回娘家了，家里只剩我和老母亲两个人了。老母亲年纪大了，牙口不好，所以我就烧了一盘青菜香菇炒豆腐，还蒸了些米饭，既简单美味又营养健康的午餐。

菠莱含有大量的B胡萝卜素和铁，也是维生素B6,叶酸、铁和钾的极佳来源；豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。这两样菜一起炒，特别适老人和小孩子食用。

下面就将我的做法分享给大家，希望您能够喜欢。

所需食材：青菜、香菇、豆腐、大蒜、菜籽油、耗油、盐、花椒油。

制作方法：

1、准备好青菜、豆腐和大蒜。

2、将青菜切段，香菇泡软切片，豆腐切片，大蒜切末。

3、将油烧热后，下入准备好的豆腐，煎至两面金黄捞出。

4、热锅加入菜籽油和花椒油（如果没有花椒油，可下入花椒料炒香）烧热，再下入蒜末和香菇炒香。

5、下入青菜翻炒使之变软。

6、再下入煎好的豆腐片，调入适量的盐和耗油，翻炒片刻后，即可装盘享用了。

是不是看上去很有食欲？那您也来试一试吧！

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