江津花椒从5月25日开始全面采收，现已进入采收的高峰时段。如何做好今年的花椒采摘，保障花椒新梢的正常生长，为明年的花椒高产打下基础，重庆美宜佳农资有限公司提示广大椒农注意以下几个方面。

一、掌握天气情况

花椒的采收要在晴朗的天气并待露水稍干后进行，避开阴雨天采摘花椒，以免晾晒难和影响花椒色泽风味，使花椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。

二、掌握修剪技巧

在花椒的采剪顺序安排上，一是要先采收土壤较薄或土质较差的椒园，再采收土质较好的椒园。二是在剪枝时做到先剪外枝后剪内枝，先剪上枝后剪下枝，先剪弱枝后剪强枝，做到先粗后精的修剪，提高修剪效率。

三、保护好结果芽

花椒采摘时要注意处理好果穗芽，在所留置的强盛椒枝基部剪口下生长的第1－3个饱满芽，是下一年的结果枝生长芽，要注意保护，不要摘除。而弱枝果穗下的饱满芽第1个发育不充实，第2、3个芽发育才健壮，故采摘时，可抹除第1个芽而保留第2、3个芽，起到阶段性小修剪的作用。

四、做好鲜椒保护

采摘鲜花椒时和枝果运输过程中一定要轻拿轻放，不能挤压摩擦，不能损伤果皮。因果皮损伤后，果皮的油汁会与其它果皮相互浸染，造成晒制后的花椒果皮的皮质变黑，影响花椒表面光洁和色泽，降低商品价值。

五、及时喷打伤口药

为了节省时间，椒农一般都采取花椒采摘与枝条修剪同步进行。建议树条修剪后，及时喷打伤口药，以保护伤口，防止细菌的侵染，补充微量元素促进新梢的生长，建议选用“沃生+安泰生”。

六、鲜花椒的保管

如采收后遇下雨，或因时间关系不能当天销售和晾晒制干的，一定要做好花椒的存放管理。存放点一般选择室内，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要较暗、地面不返潮，最好选择土坯房和砖混房，地面为三合土。堆放时要做到以下几点：一是轻拿轻放；二是堆放应采取平铺，不能踩伤花椒，厚度不超5寸；三是堆放好后应做好室内的避光，适时检查。采用这种方法保存，短期内鲜椒不影响鲜度。

七、鲜花椒的晾晒

将采摘的花椒轻轻摊撒在晒坝、竹席或彩条布上，摊晒厚度3厘米左右，不宜摊得过厚。烈日下曝晒5～6小时开裂，待颗粒完全爆开后，用竹棍轻拍打，使种子与果皮分离，再用筛子把两者分开，即可得到干净鲜泽的花椒皮。干椒晒制过程中要做到：冷坝子，大太阳，不翻动，一天干。

八、鲜花椒的烘烤

目前很多椒农都自建有烘烤房，通过枝条烘烤迅速制干，使烘烤的干椒品质更加优良，同时还节省了大量人工，并增加了花椒的保存时间，能适时的调整销售节奏和掌握销售价格，大大的提高了花椒种植的经济效益。

长按







































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