10月28日，合江县农业局组织的花椒技术培训走进先滩镇金棠村。

花椒是金棠村的特色产业，技术人员现场向村民们讲授花椒科学施肥方案、花椒病虫草防治方案、花椒科学定型整枝解决方案等，鼓励村民们种好花椒树，发展好特色产业致富奔康。

花椒行业的前景

“随着川菜风靡全球，越来越多的人爱上了川菜，这带动了对花椒的需求。”四川省林业厅产业处处长秦茂说，无论是川菜还是火锅，调味品中用得最多的就是花椒。特别是火锅，对花椒的需求量最大。

“去年四川花椒产量6万多吨，其中有60%-70%是内销。”据秦茂介绍，一些调料厂、花椒油厂甚至得从甘肃、陕西买花椒以保证生产。

其实，爱吃花椒的不只是四川人、重庆人。据了解，四川花椒不仅销往国内的云南、东北等地，还出口到海外。“日本、韩国等地，还有欧洲、美洲的华人聚集地，都是花椒主要的出口地。”秦茂说。

据业内人士介绍，花椒干果价格已从年的每公斤20元攀升至如今的-元。虽然价格上涨了，但四川的花椒以制油、干鲜制品等初级产品出售为主，产品单一且附加值低。同时，作为全国最大的种植基地，四川并没有能拿得出手的花椒品牌，因此推进花椒产业提质增效显得尤为重要。

都说合江人顿顿离不开花椒，你呢？

来源/闫宇恒陈利梁泉

编/李佳璐李顺审/税晓霞梁明春

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