选用适宜的良种

百合分食用和药用两大类，共10多个品种。食用百合以龙芽百合品质最佳，该品种鳞片肥大，形如龙牙，洁白细嫩，无苦味，价格高，销路好。药用百合一般鳞片短小，产量低，苦味大，只能入药。因此，引种食用百合种时一定要选择色白、鳞片大、无麻点、无苦味的种球。百合的繁殖系数低，用种量大，每亩约需种球至公斤。

选择适宜的土壤

百合虽然适应性广，能在多种土壤中栽培，但最宜选择地势高、排水畅通、土质疏松、肥沃的地块种植。百合忌连作或与葱、蒜类作物轮作，前茬以豆科或禾本科作物为好。精细耙平后做成高畦或平畦，畦宽2米，沟深30厘米。

适时播种

百合种子是百合的鳞茎，也叫种球。行距25厘米，株距15厘米，深10厘米，播后用稻草或树叶覆盖保湿。

栽种后到来年3月（共需5～6个月）出苗，播后苗前要进行芽前除草。百合出苗后不宜再深中耕除草，以免伤害根系。可中耕1至2次，对外露的百合要及时培土。立春前苗未出土时，重施1次肥当苗高3至5cm时，当苗高10cm左右时，及时中耕除草2次。现蕾后，一般在5月上旬进行一次深中耕，并注意培土。苗高30至35cm左右，及时打顶、摘头，主要是控制百合生殖生长，促进鳞茎迅速膨大。这时切忌盲目追肥，以免茎节徒长，影响鳞茎发育肥大，以便集中养分向鳞茎输送。花蕾摘除后，进行一次浅中耕，深度4cm为宜。苗高20cm时，施1次提苗肥。百合怕涝，多雨季节及大雨后要及时疏通沟系，排涝降渍。

合理套种

套种百合生长期近1年，冬季可套种萝卜、青菜等；来年5月套种西瓜或山芋，有利于疏松土壤，减少蛴螬危害，促进百合膨大。百合可以与大豆、小麦、玉米等粮食作物间作，也可以与槐树、板栗、花椒、苹果、柿子、枣等经济林木进行间作，尤其是与杨树间作，收到了意想不到的好效果。

适时采收，分级留种

立秋之后，百合茎杆变黄枯死、花脱落时为采收适期。这时其鳞茎发育充分，产量高而耐贮藏。采收应在晴天进行，鳞茎挖出切去地上部分，立即运回室内埋放在清洁的河沙中贮藏，以防变色和干瘪，影响经济收益。采收时严把种子质量关，使选种工作做到田间和室内相结合，实行商品百合种和种子百合种单收单藏，分级保管。特别是收后不能受日晒，以免影响品质。

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