加工花椒记者邓浩摄

江津人眼中的“金果果”——花椒，除了拿来做调味品，还能派上啥用场？昨日，记者从区农业农村委获悉，我区全力推进花椒精深加工链条建设，不断延伸产业链，充分挖掘花椒产品附加值。目前，全区共有花椒加工企业28家，可生产出调味品、食品、保健品与日用化工三大类20余种产品。

我区是著名的“中国花椒之乡”，主要品种为九叶青花椒，近年来通过标准化建园、规范化种植、规范化采收、科技化管理，大力推广矮化密植技术，花椒产量和质量逐步提高，现已成为全区最大的农业特色产业。今年，我区花椒种植面积55.5万亩，投产面积40万亩，预计产鲜椒30万吨、同比增长7.1%。

受全国花椒种植面积、产量迅猛增加以及新冠肺炎疫情等因素的影响，今年我区花椒产品销售形势严峻。如何既消化掉市场内产量持续增多的花椒、保障椒农的利益，同时又使江津花椒比其他省份更具竞争力？“发展花椒精深加工，建立完善的花椒精深加工链条，充分挖掘花椒的最大价值成为关键。”区农业农村委相关负责人告诉记者。深挖、钻研花椒精深加工，既能开拓消费市场，又能增强花椒产业抵御市场风险能力，花椒产业大有文章可做。

近年来，我区除了全力提升花椒产品质量外，大力发展花椒精深加工，延伸产业链条，衍生出系列精深加工产品。目前，我区已开发出保鲜花椒、鲜花椒油、花椒芳香精油、花椒香水、花椒祛痘乳等20多个产品，涉及调味品、食品、保健品与日用化工三大类。全区现有花椒加工企业28家，主要分布于先锋、吴滩、油溪、德感、李市等镇街，其中能生产花椒精油、花椒香水等花椒深加工产品的企业5家。

目前，我区正积极完善花椒产品质量追溯体系，加强对产品的抽验检验，对质量不达标产品将坚决予以处理。在加工上，积极建设国家现代农业产业园和先锋食品特色产业园，推动科研院所的花椒科技中试成果在江津落地，促进花椒产业链条各要素在江津聚集。

“加大对外引智、对内培育力度，优化花椒企业市场环境很重要。”该负责人表示，我区正主动对接幺麻子、树上鲜、宝科实业等国内大型花椒加工企业到我区收购花椒或建厂，并发动我区存量企业开展花椒加工和花椒产品研发生产，推动传统花椒产业与现代工业有机结合，走出一条花椒产品深加工产业化、专业化、可持续的发展路子，促进我区乡村振兴，农民增收致富。

此外，我区还积极开发花椒文创产品，创作出花椒公仔、花椒钥匙扣、娃娃抱枕等产品，建成重庆市首家花椒博物馆，编写重庆市首部花椒百科全书《江津花椒大事记》和《麻遍全国、香飘世界》，丰富“中国花椒之乡”“中国生态硒城”内涵，树立江津花椒公共品牌形象，传递江津花椒文化。

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来源：江津区融媒体中心、江津日报讯（记者邓浩通讯员苏俊杰）

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