主料：虾仁

辅料：圣女果橙子火龙果

调料：柚子酱盐

第一步：腌制

虾仁开背去虾线放入碗中加入盐生粉抓匀腌制

第二步：备料

圣女果切瓣橙子去皮切块火龙果去皮切块

第三步：滑油

锅中烧油至5成热下入虾仁滑至变色捞出

第四步：炒制

锅中留底油加入柚子酱水糖圣女果橙子火龙果虾球水淀粉明油炒匀出盘

蜜烧香菇

主料：香菇

调料：韩国烧汁蜂蜜

第一步：备料

香菇泡水清洗切块

第二步：挂糊

香菇放入碗中拍粉加入少许水抓匀备用

第三步：炸制

锅中烧油至6成热下入香菇炸熟炸制微黄捞出

第四步：炒制

另起锅加底油加入韩国烧汁蜂蜜香菇炒匀出盘

千层肉馅茄子

主料：茄子、肉馅

辅料：胡萝卜木耳虾仁姜、香菜、鸡蛋

调料：盐鸡粉白胡椒粉海鲜酱油香油料酒

制作步骤

第一步：备料

茄子去根切薄片胡萝卜切末木耳切末姜切末肉馅切末虾仁切末

第二步：调馅

碗中放入所有末状食材混在一起加入盐鸡粉白胡椒粉海鲜酱油香油料酒打入蛋清搅匀

第三步：酿茄子

茄片蘸淀粉夹上肉馅铺一片茄子反复铺6-7层打一个鸡蛋并搅散放入淀粉拌匀茄子蘸上糊

第四步：炸制

锅中烧油5成热下入茄子炸定型捞出放入盘中

第五步：

蒸锅烧水放上茄子蒸5分钟后撒上香菜

干锅陈皮鸡

主料：三黄鸡陈皮

辅料：洋葱葱姜蒜

调料：鸡粉糖海鲜酱油花椒粉香油蚝油料酒白胡椒粉

第一步：腌制

鸡块中加入料酒鸡粉海鲜酱油花椒粉香油蚝油抓匀腌制5分钟

第二步：备料

洋葱切丝泡发好的陈皮切丝葱切成葱花蒜切成蒜子后拍散姜切片

第三步：炸制

锅中加入油油温烧制5成热下入鸡块炸制崩皮后捞出

第四步：炒制

锅中加入底油下入洋葱丝翻炒至透明去除辛辣味后出锅垫底

第六步：炒制

锅中留底油下入蒜子陈皮葱姜炒香加入明油加入花椒粉蚝油海鲜酱油料酒下入鸡块翻炒加入适量水加入鸡粉糖少许盐加盖焖制5分钟

第七步：收汁

收好汁后撒入白胡椒粉加入香油淋入明油将食材装入盘中即可

酸甜藕盒

主料：莲藕、肉馅

辅料：鸡蛋、葱姜

调料：料酒香油海鲜酱油白胡椒粉鸡粉糖白醋番茄酱

制作步骤

第一步：备料

莲藕去皮切片葱切末姜切末

第二步：调馅

碗中放入肉馅加入葱末姜末料酒香油海鲜酱油白胡椒粉鸡粉糖搅上劲加入蛋清搅匀

藕片蘸上淀粉夹上肉馅在蘸上淀粉

第三步：炸制

锅中烧油5成热时下入藕盒炸熟捞出装盘

第四步：浇汁

另起锅加底油加入白醋番茄酱白糖熬制粘稠浇在藕盒上

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