肉片绝对是我们烹饪生活中，最常见的一个食材，不管是炒肉片，水煮肉片，还是溜肉片，这些菜肴都是特别美味的，但是，咱们很多朋友，不会腌制肉片，导致肉片做出的菜肴口感发柴，肉腥味很大，今天呢，我就把腌制肉片时的，三个小诀窍分享给大家，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

诀窍1、

快速又好吃的简版冒菜过节，家人多，做菜太慢，想吃火锅，吃过后的味道受不了，突发奇想，来个简版冒菜，热闹，有气氛，厨子也能和大家同吃。食材:香菜:根,藕:节,土豆:个,木耳:朵,蒜:瓣,香油:勺,干辣椒:个,胡椒:克,盐:克,豆瓣酱:勺,0.香叶1.加花椒2.加八角3.加辣椒4.加姜5.加葱6.加蒜，以上料用食用油炒香7.放入盐、糖、花椒粉、胡椒粉、耗油、老抽并加水煮开，放入你喜欢的任何素菜荤菜，依耐煮时间放，煮熟出锅。8.料汁自己调或直接买火锅蘸料也行。9.绝对好吃到爆棚，管你会不会做饭，吃的人都说你手艺这里主要是买菜，洗菜，切菜时间长，但这可以多人同时操作。只需调个酱汁就超好吃的鱼香鸡蛋学了就变拿手菜的宝藏菜式～酱香浓郁的鸡蛋拌着米饭

解馋减脂汤——番茄菌菇酸辣汤减脂期间，好喝的汤做起来食材:番茄:2个,木耳:5朵,嫩豆腐:1块,鸡蛋:2个,金针菇:半把,香菇:2朵,胡萝卜:半根,醋:2勺,白胡椒粉:2克,水淀粉:3勺,火腿:2根,香油:1勺,生抽:1勺,盐:6克,香菜:2根,小葱:2根,0.番茄切十字花刀，热水烫一下，去皮1.香菇/花菇洗净，去蒂备用2.鸡蛋打成蛋液备用3.香菇切片，西红柿切丁备用4.豆腐切小块5.纯肉肠，表面划几刀，备用6.虾仁解冻后备用7.金针菇切掉根部，撕成丝备用8.葱花，香菜切沫备用9.1.锅内加少许油，加入西红柿，胡萝卜片

不管咱们用肉片做的是什么菜？在腌制肉片时的，这一个诀窍，一定不要忽略，那就是，将肉片冲洗干净，控干水分后，再次加入少许的清水，与肉片拌匀，腌制上五分钟，这样肉片，才能吸进水分，用肉片做出的菜肴，口感才会滑嫩，这一点，咱们大家一定要牢记。

孜然洋葱土豆片一锅能香死人的土豆片食材:土豆:,洋葱:,孜然:,干辣椒:,盐:,生抽:,老干妈:,0.土豆洗净去皮1.切片2.泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽哦3.取出沥水4.洋葱洗净切小块0.锅中放适量油1.放土豆片2.不停翻炒3.撒少许盐4.炒至土豆片起焦5.盛出，油沥在锅中6.煎土豆片的油留用7.放洋葱干辣椒小火炒香8.放一小匙老干妈9.拌炒10.放土豆片11.放孜然12.放少许生抽13.拌炒入味即可1、土豆片用清水泡下，搓洗下，这样防止土豆变黑炒出来的土豆片会更清爽滴2、土豆要煎的有点焦黄，更香哈3、老干妈这次量不要太多，还是走稍稍清淡路线哈4、不会很辣，干

宫爆鸡丁（土豆控）重视菜名请绕过，我不会起名，哈哈哈注意，不合适早餐，对空腹来说不好，影响胃。午餐晚餐合适。.11.15今晚我突然想起，回来提醒大家，想要减肥或正在减肥的最好别吃。。。否则会吃不停，而且会浪费米饭。控住不了自己就别怪我哈。我也控制不了。嘿嘿提问最多，不一一回复。直接这里总结1.生抽酱油老抽？生抽颜色淡不咸。酱油中间，老抽重。我家是看到什么就放什么，不推荐老抽，太黑了。2土豆怎么熟，真不知道你们怎么炒，最多问的是煮熟，我这个没煮过，直接炒，需要耐心，时间要久。3不是正宗。哎呀，这么重视正宗呀，对不起，不满足了你，请绕过。我这是爱吃的放

好吃到哭泣的米饭杀手肉沫鸡蛋蒸豆腐又一米饭杀手来了，这真的是我吃过豆腐最下饭的做饭了，没有之一！这样的搭配，营养又均衡，有豆腐有肉沫有鸡蛋，也是很适合一个人吃喔！食材:嫩豆腐:1块,鸡蛋:4个,肉沫:克,姜蒜末:适量,油:适量,水淀粉:1碗,葱花:适量,0.豆腐?鸡蛋，水开后，中火蒸大概8分钟1.爆香姜蒜末，加入肉沫炒均匀，再加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺盐炒一下，加入水淀粉，一碗水?一勺淀粉，加入葱花，淋到蒸好的豆腐上就可以啦2.大功告成啦！喜欢美食记得收藏