麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜

如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜

豆腐是我们生活中常见的食物

如何把它做成一道美味的佳肴也是很难的

今天，小编和你一起做一道家喻户晓的美食

麻婆豆腐

一块豆腐就能解决一顿饭

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01切

将豆腐洗净，然后切成2-3厘米的方块

切葱花备用

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02焯

冷水下锅焯水去除豆腥味，锅里加入少许的盐，水开后捞出沥水放在一旁备用

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03调

大蒜、生姜切成末、朝天椒切成小辣椒圈，然后与肉沫一起放入碗中，加入生抽、少许的盐调味腌制

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04调2

碗里加入两勺生抽、一勺花椒粉、一勺玉米淀粉、一勺鸡精、水

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05炒

热锅冷油，油三分热，转小火，放入花椒粒

花椒粒慢慢出香味并有颗粒感，微微发黑就可以捞出丢掉

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06开动

放入腌制好的肉馅，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再放入沥干水的豆腐，倒入调好的料汁，转中火，水开后，放入辣椒面撒上葱花，即可装盘出锅

开动

一块普通的豆腐就完成啦

如果不能吃辣的话，辣椒可以少放点哦