说起过年必吃的菜品，很多小伙伴都会想起炸三盒，毕竟炸三盒真的非常吸引，吃起来又香又脆，外脆内嫩的，吃起来还有爆汁的感觉，想起来都觉得很好吃。

其实炸三盒就是炸茄盒，藕盒跟土豆盒！这道菜吃起来好吃，而且制作方法非常简便，最近我研究到用空气炸锅也可以做炸三盒，整个过程不费力又不费油，连妈妈都夸我聪明。这道菜不仅制作方法简单，而且食材非常容易找到，全部在市场都可以买到。

首先在市场买来一些新鲜的莲藕，土豆和茄子，把这三种蔬菜全部切成块状备用就可以了。猪肉方面我建议大家选用猪五花肉和瘦肉混合在一起搅拌成肉泥，然后在肉泥里面放预先切好的葱花，蒜末还有适量的蚝油，酱油，油盐糖也各放一点，想风味更佳，我还建议大家可以放一点花椒油，这样子吃起来更香更带劲。将配料和肉泥搅拌均匀之后，闻起来真的非常香，放在一边备用就可以。

接下来就是制作一下裹酱，其实裹酱的制作方法也挺简单，拿三个鸡蛋搅拌均匀，加上一点油和生粉搅拌至粘稠状就可以了。接下来就是制作三盒！将搅拌好的猪肉放在藕片中间就可以，茄子盒跟土豆盒的做法也是一样，只需要将两片蔬菜夹着肉沫就可以了，制作方法非常简单，至于中间放多少肉泥，可以根据自己的喜好决定，小编认为不能放太多，不然口感不太好。

将空气炸锅预热好之后，我们可以把做好的三盒放到砂锅里面调成度，炸40分钟左右就可以了，其中要进行一次翻面，然后就静待成品就可以了。

用空气炸锅炸出来的炸三盒，不仅口感跟油炸的没什么区别，而且可以省油，吃起来没那么油腻也没那么上火，真的非常不错。