还为包饺子要选什么馅儿而犯愁吗？教你9款美味的饺子馅儿，素三鲜馅

食材

韭菜克，虾仁克、香菇7朵、木耳克、鸡蛋3个、面粉克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量

做法：

1、取适量面粉

2、加凉水，和成面团，放置稍饧

3、木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发

4、鸡蛋准备好

5、韭菜摘好，虾仁取出化冻

6、香菇和木耳分别剁成碎末

7、虾仁洗好，剁成泥状

8、鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用

9、韭菜末、鸡蛋碎、香菜末、木耳末、虾泥和葱姜末混合

10、加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用

白菜猪肉馅

食材

白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤

做法：

1、白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水分沙出来，挤干备用

2、猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜

3、面粉加一个鸡蛋和少许盐水揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮

4、包肉馅聊，水开后下入饺子，煮至水开，再加些凉水，重复三次

冬菇鲜肉馅

食材

鲜肉馅公克，冬菇丁1/2杯，油葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙

做法：

1、将所有材料与调味料放入容器中

2、搅拌均匀即可

酸菜馅

食材

酸菜克，肉馅克，葱25克，姜10克

做法：

1、把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，朝着一个方向上使劲搅拌。

2、把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用。

3、剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅。

猪肉芹菜馅

食材

芹菜、猪肉馅、葱、盐、十三香、料酒、腐乳汁、鸡精适量

做法：

1、把芹菜切成小丁

2、猪肉馅少放些水顺一个方向搅拌

3、葱切碎

4、把切好的芹菜、猪肉馅、葱加盐、鸡精、料酒、腐乳汁、十三香放在一起，顺着一个方向拌匀（与刚刚拌肉的方向一致）

牛肉胡萝卜馅

食材

牛肉馅克、胡萝卜克、油适量、盐适量、黄酱半袋、葱半课、姜适量

做法：

1、腌制肉馅，里面加入植物油、葱末姜末和黄酱，用筷子快速的搅拌，加入水

2、直到肉馅已经变成那种拉丝状即可，腌制半小时到1小时。

3、将胡萝卜擦成细细的小末末

4、将胡萝卜加入到腌制好的牛肉馅里面

5、搅拌均匀

猪肉韭菜馅

食材

猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、韭菜

做法：

1、猪肉剁成泥，加两勺水沿着一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

2、韭菜洗净切成末

3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时

4、把韭菜放入肉末中拌匀

5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮

6、用饺子皮包入馅料即可

韭菜鸡蛋馅

食材

韭菜、鸡蛋、木耳、盐、调和油、胡椒粉、香油、海鲜酱油少许

做法：

1、鸡蛋3个打撒，放入足够多的盐，炒熟后弄碎，足够多的盐是指整个馅料的盐分

2、木耳切碎放进鸡蛋里

3、韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀

4、将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味

香菜馅

食材

香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉鸡精，酱油，葱姜末

做法：

1、香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用

2、肉馅剁碎

3、加入葱姜末，盐、鸡精、酱油、花椒油，调馅料或十三香入味

4、拌匀备用

记得







































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