鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。鸡爪是我喜欢的一道菜，今天，在原来的基础上，加了点花椒油，味道就更加丰富了，而且还更加浓郁，超级棒！

材料:

鸡爪

一斤

花椒油

一勺

盐

一勺

生抽

一勺

老抽

一勺

做法：

1、准备好各种调味料，花椒油、大蒜、生姜、还有红椒

2、鸡爪，焯水后，剪去鸡爪子，清洗干净，沥干备用

3、在鸡爪中，加入老抽、生抽

4、再加入料酒

5、再倒入花椒油

6、放入生姜蒜还有红椒

7、搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制上色；半个小时候

9、热锅，放入生姜和蒜，翻炒，出香

10、再倒入腌制的汤汁和料；翻拌

11、再调入一勺的食盐和白糖，搅拌，均匀

12、收汁，就可以出锅，装盘了

小贴士：

1、鸡爪，事先焯水，所以，放入翻炒的时候，不宜翻炒太重，容易脱皮；2、花椒油，很香有点辣味，让鸡爪味道更加丰富，浓郁；

做一个最贴心的小餐谱来温暖你的胃。

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长按







































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