花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。

溯朴农庄自产花椒芽，经SGS检测百项农残指标0检出，蔬菜吃的更放心。

凉拌花椒芽

辅料：味极鲜酱油适量、盐适量、芝麻酱勺、凉拌醋1勺、大蒜适量

步骤：

1.花椒芽用清水浸泡，淘洗干净。

.把洗净的花椒芽捞出，控净水分。

3.大蒜用刀斩成蒜蓉。

4.往干净小碗里挖两汤匙芝麻酱，冲进适量温水把芝麻酱和匀成浓稠的酱汁。

5.把花椒芽盛到干净的容器里，倒入少许的味极鲜酱油。

6.调入一汤匙的凉拌醋。

7.洒上少许的精盐拌匀。

8.倒入调好的芝麻酱汁。

9.洒上蒜蓉，调拌均匀即可。

花椒芽炒鸡蛋

步骤：

1.花椒芽用清水浸泡清洗干净，捞出控净水分。

.把洗净的花椒芽盛到干净的小盆里，磕入鸡蛋。

3.洒上适量精盐。

4.用筷子顺一方向把鸡蛋打散，打匀。

5.锅里倒入少许植物油，油热后倒入花椒芽鸡蛋液。

6.小火煎炒，等鸡蛋液稍微定型后用锅铲翻炒。

7.翻炒至鸡蛋饼金黄即可。