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《四川花椒》得大奖了！继之前获得了年度西班牙GourmandWorldCookbookAwards（饕客世界美食图书奖）台湾地区最佳中菜、专题、地方食谱书三个奖项后，又斩获了“世界最佳中华料理食谱书”这一重量级奖项！

全世界第一本有关花椒的实用指南！一个人，耗时五年，超过二万四千公里的旅程，多次只身前往偏远的花椒产地，只为解开川菜麻味与奇香的源头——花椒的秘密。在这部长达页的全彩精印图书里，除了有详实的文字外，还穿插了大量精美的实景、实物图片，具有相当高的阅读收藏价值。

奇香妙麻两千年，花椒，土生土长的川味灵魂川菜因“一菜一格，百菜百味”的特点，受到越来越多食客的认可和欢迎。然而在川菜大行其道的当下，多数人对其的了解仍停留在辣椒，而非花椒。实际上，和15世纪末才传入中国的辣椒相比，花椒的香麻历史已超过年，因而更被称为是土生土长的川味灵魂。四川人对于花椒的迷恋，也是世界上任何一个地方的人都无法比拟的。花椒，带着如无数蚂蚁在唇上起舞的奇妙感受，成为川菜之魂；而川菜，也让花椒的妙用拥有更广阔的范围，其运用也不断推陈出新，正如近年来被普遍使用的藤椒，已然成为了川菜中的新贵，使香麻更加清新爽朗，带来“四川椒傲”的新韵味。

《四川花椒》是蔡名雄先生历时5年，遍访巴蜀50个花椒产地，走过二万四千公里路程，写就的全面介绍四川花椒的巨著，这也是当今花椒知识与烹调的第一本书。在这部长达页的全彩精印图书里，除了有详实的文字外，还穿插了大量精美的实景、实物图片，具有相当高的阅读收藏价值。

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