重庆的美食与美景一样闻名四方，以重庆美食的代表火锅来说，“麻、辣、鲜、香”垂涎欲滴，除了火锅，辣椒、花椒、葱、姜、大料等农作物调料组成了重庆江湖菜的基本味道层次，那么到底什么才是重庆美食的味蕾秘方呢？

12月2日，重庆市规划和自然资源局、重庆市地理信息和遥感应用中心推出《重庆调味农产地图》，其中石柱辣椒、江津花椒、云阳小茴、潼南罗盘山生姜皆上榜《重庆调味农产地图》。

石柱辣椒

石柱县辣椒种植历史悠久，据《石柱县志》和《石柱县供销合作社志》记载，石柱县历来种植辣椒，民国时期除自食外，每年还运销万县等地，早在20世纪五十年代就已成为出口产品。全县有3/4的乡镇种植辣椒、2/3的农户吃着“辣椒饭”，石柱也是著名的“中国辣椒之乡”。

据了解，本期地图整理了重庆“一村一品”中各地品质较好的调味类农作物，发现花椒和辣椒果然是重庆调味类农作物的招牌代表，可谓名副其实的“不麻不辣不重庆”。

新闻多一点

地理标志商标（GI）：江津花椒、綦江辣椒、彭水辣椒、彭水生姜、董家花椒（丰都）、万州山胡椒、荣昌盘龙生姜、云阳小茴

国家地理标志保护产品（PGI）：江津花椒

农产品地理标志（AGI）：江津花椒、潼南罗盘山生姜、石柱辣椒

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