导读：自从学会菠菜和面粉这样做，全家吃上瘾，皮薄馅多，好吃又顶饱

自从学会菠菜和面粉这样做，全家吃上瘾，皮薄馅多，好吃又顶饱！说起菠菜，相信大家都挺熟悉的，这是平日里常见的一种蔬菜，多数朋友都喜欢用菠菜熬汤喝，这种做法太家常了，不如把菠菜换一种吃法，将它与面粉搭配在一起，上锅烙一烙，做成一道馅饼，吃起来皮薄馅多，给家人吃起来营养又顶饱！

菠菜馅饼好吃有秘诀，这样和面皮薄又暄软，馅饼凉了也不硬！在北方大家都喜欢做点馅饼吃，但是有很多朋友做的馅饼皮很厚，而且还很硬，就是因为这个原因，做出来的馅饼，家人都不爱吃！今天我给大家带来菠菜馅饼最详细的做法，保准新手做出来的馅饼，皮很薄，里面放上素馅，也能看到里面的馅料，一看就特有食欲，下面我把菠菜馅饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备一把菠菜，先用清水洗干净，在锅里烧开水，加上点食盐和油，把菠菜放进去焯一下，把菠菜焯的变软出锅，然后铺在一个盘中晾凉。准备面粉克，先把面粉分成2份，一份用毫升热水和面，另一份用凉水毫升和面，把絮状都搅拌在一起，下手揉成面团，把面团的表面揉光滑，盖上盖子醒发30分钟。

下面在小碗中打上3个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒成鸡蛋碎出锅，菠菜晾凉后，先把上面的水分都攥干，放在案板上切碎了，粉丝提前泡软切碎，胡萝卜去皮切成小丁，小葱切成葱花。把菠菜、鸡蛋、粉丝、葱花、胡萝卜放在一个碗中，再加上花椒粉、食盐、生抽、食用油、香油搅拌均匀备用。

下面把面团放在案板上，不用揉面，直接搓成长条，切成一样大剂子，把每个剂子擀成面皮，放上馅料包起来（和包包子的手法一样），把收口处朝下，放在案板上按扁，这样生胚就做好了。接下来，在电饼铛里刷上一层油，把生胚的收口处朝下，放在电饼铛里，表面也刷上一层油，盖上盖子烙2分钟，时间到翻面，再烙2分钟，烙的两面金黄，这样就可以出锅了。

需要注意的地方：

第一：和面的时候，要记得使用半烫面法，这样做的馅饼皮很薄，而且凉了也不会发硬（这是做馅饼和面，最关键的一步）。

第二：调馅料的时候，建议大家做点素馅的吃，因为春天，多吃点蔬菜补充维C，增强免疫力，比吃肉都强。

第三：烙饼的时候，因为馅饼皮很薄，里面的蔬菜也容易熟，两面各烙2分钟左右，表面是金黄的，这样就可以出锅了。

以上就是菠菜馅饼最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的馅饼，皮薄馅多，而且馅料鲜美又好吃，喜欢这道菠菜馅饼的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！

转载目的在于传递更多信息，并不代表本