鸡翅，又名鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

很多朋友都喜欢吃鸡翅，但却觉得自己在家里很难做好鸡翅，今天美食君为大家带来8种关于鸡翅的做法，都很简单哦，赶快学起来！

一、可乐鸡翅

用料：

鸡翅（翅中最佳）8个，可乐一罐，盐适量，料酒3勺，老抽2勺，生抽2勺

生姜片（可有可无，有则更好）5片，桂皮（可有可无，有则更好）半只或一只

做法：

1、在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时

2、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干

3、小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄

4、一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。加半支桂皮会更有风味。

5、炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

6、炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅

二、盐煎鸡翅

用料：

鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）适量

做法：

1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上

2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分

3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎

4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟

5、另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴

6、上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味

三、奥尔良烤翅

用料：

鸡翅中5个、新奥尔良烤翅腌料12克、水12克、姜3片、蜜糖5克、油5克

做法：

1、鸡翅温水洗净沥干水。用刀在背面割几道口，正面用牙签扎一些孔。

2、腌料用水调开。把鸡翅放入腌料中，放入姜片，置于冰箱冷藏腌4小时。

3、腌好的鸡翅放烤网上滴干汁液，先在烤网上涂抹一些油防黏。

4、烤网入度预热好的烤箱，烤25分钟，烤网下放铺有锡纸的烤盘接住滴下的汁液。

5、15分钟后翻个面。20分钟是取出擦蜜糖水（蜜糖和水的比例1:2）。

6、再烤5分钟就可以开吃。

四、蒜香鸡翅

用料：

鸡翅10个、油盐适量、酱油适量、孜然粉适量、大蒜4颗、姜1块、干辣椒3颗

做法：

1、准备好鸡翅，大蒜，干辣椒，姜，鸡翅划三刀，蒜切末，姜切丝

2、锅中热油，加入腌制了一个小时鸡翅，煎至2面金黄

3、加入姜丝、干辣椒和酱油，和没过鸡翅的水

4、加入孜然粉焖至水收干

五、红烧鸡翅

用料：

鸡翅、葱、姜、八角、米酒、味精、盐、冰糖、老抽、生抽

做法：

1、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2、用油把鸡翅煎两面微黄。

3、油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6、全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

六、酱汁鸡翅

用料：

鸡翅6个、番茄酱、蚝油、生抽、甜辣酱、白糖、生姜、鸡精、蜂蜜

做法：

1、鸡翅洗干净，沥干水份，用叉子戳小洞。

2、番茄酱15ml，盐少许，依据个人口味把除蜂蜜外的其他东西调制酱汁。

3、鸡翅和酱汁充分融合。

4、装入保鲜盒，冰箱冷藏一晚。两面涂酱汁。

5、放进预热好的烤箱，度，中层，上下火，烤10分钟，拿出，单面刷蜂蜜。

6、单面刷一层蜂蜜。放进烤网，继续烤十分钟，香喷喷的鸡翅可以来吃啦。

七、川香鸡翅

用料：

鸡翅、干辣椒、葱、姜、料酒、香油、白芝麻、花椒、生抽、白糖、盐、麻辣

做法：

1、鸡翅洗净，斩成小块。

2、取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。

3、腌好的鸡翅均匀拍上生粉。锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。

4、炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。

5、干红辣椒段、花椒、葱、姜，以中小火炒香。

6、倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。

7、加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。

八、干锅鸡翅：

用料：

鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱

做法：

1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。

2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。

3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。

4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，继而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。

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