随着生活水平的提高，人们对健康的意识也越来越强，从而使得越来越多的人喜欢上了农村那些绿色健康的野菜，尤其是春季到来之后，不少人都回去农村野外挖各种野菜回去吃，比如荠菜、蒲公英、马兰头就是被挖的最多的野菜，不过有一种野菜很少有人知道，只有资深的老农民才知道这种野菜能吃，味道比荠菜还好。

说起白簕可能除了农村里的老农民以外，很多人都没听过吧，它其实算是一种披散灌木的野草，主要是靠攀附干其他灌木或乔木上生存，所以经常不被人注意，但它却是一种很常见的野草了。白簕主要分布于我国的中部和南部部分农村里，例如湖北、湖南、四川、云南等省市，常生长于村落、山坡路旁、林缘、灌丛中，自春季之后就开始生长，在我国中部和南方的农村里，只要注意观察下，其实就很容易发现这种野草了。

白簕的果实很有特点，看起来就像是花椒一般，不过却不能食用。白簕最主要的作用则是药用价值与食用价值，下面禾木给大家讲讲它的这2大价值。

药用价值

白簕在古代就是民间的常用草药，它的根、叶均可以入药，根入药具有祛风湿、舒筋活血、消肿解毒的功效，可以用于治疗感冒、咳嗽、风湿、坐骨神经痛、风湿性关节炎、咳嗽胸痛、风湿痹痛、骨折等多种病症，叶入药具有凉血解毒、逐风、排脓的功效，可以用治疗感冒发热，咳痰带血，风湿关节炎等多种症状。

用法：风湿性关节炎，白簕花根60克，切碎，酒水各半炖服即可。

食用价值

很多人都知道白簕是很好的中药材，但是却少有人知道，白簕其实还是一带非常美味的野菜，一般在农村里也只有上了年纪的老农民才知道。

白簕的嫩叶和枝梢均可以当做野菜来食用，白簕的嫩叶和枝梢含有丰富的氨基酸和人体必需的矿质元素，其中氨基酸总量高达20.8%，比一般蔬菜都多，而且食用白簕还具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能，而且白簕味道独特，因此农村里不少老人把白簕称为“健脑野菜”，当做一种食疗保健的蔬菜来吃。而在云南的西双版纳一带，白簕也成了他们那里各民族主要使用的野菜之一，也是他们那里节日常备的生食野菜。

另外禾木还要提两点哦，第一点就是白簕的藤上全是刺，所以摘白簕叶子的时候一定要注意，一不小心就会被扎伤，导致不必要的麻烦。第二点则是白簕的叶子只有嫩叶和枝梢能吃，一旦叶子老了就不能吃了，而白簕的嫩叶期一般在3月4月左右，过了这个时间就别吃了哦。

各位朋友，你们吃过白簕吗？欢迎留言交流！！

文/禾木报告

图片/网络

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