花椒叶子可以吃，我在十来年前就知道了，但也是来湖北后才知道的，是和峰在一起后才知道的。花椒叶子可以用油炸着来吃，在花椒叶子上裹一层面粉来油炸着吃。玲是湖北人，是一直生活在湖北的湖北人，玲老家是钟祥的，和写穿过大半个中国去睡你的诗人余秀华同一个家乡。玲说她知道和听说过花椒叶子可以吃，但是没有吃过。在湖南不知道花椒叶子竟可以吃的我，在湖北却吃它还把它吃成了自以为的常见食物一般，但认真的回想起来，也就是在峰和峰的亲戚们家里时有吃到而已，他们都在枝江，那么是不是枝江人才会和才喜欢炸花椒叶吃呢？我也不知道，因为荆门的玲也知道这道菜，或者这也不叫菜，叫小吃？花椒是很常见的，几乎家户人家的厨房里都有着花椒。我在湖南也是常和花椒打交道，回想起我在湖南的年岁，觉得山里人处事有时是单纯得冒着傻气的，至少我那时生长的环境是那样，就说花椒，那时候家里杀鸡杀鸭或是要炒鱼吃，大人们就叫我们去后山上摘点花椒回来，我们也就真的跑到离家后面约两公里远的山上摘一点花椒回来，真的就只摘一把捏在手心，有时需要大人亲自去摘，大人也就只摘一点当下炒菜刚需用到的一点花椒回来，没有摘更多了。而后山上明明有很多的花椒树和很多的花椒。那时候的我们，那时候的人们为什么没想到要多摘些，囤放在家里呢？花椒晒干是可以放很久的。花椒、辣椒、木姜子、节节根、秋葵、薄荷、紫苏叶、芫荽、韭菜等都是带着独特属性的植物，在我看来它们都是自带灵性且带有灵魂的植物。花椒、辣椒、木姜子这三样大多湖南湖北都常见和喜欢的植物，我想它们在植物界应该是火爆脾气的那种。第一次吃到花椒叶，它们裹在面粉里，已经炸好在餐桌上，我夹了一块来吃，吃着惊讶得很，这不是花椒吗？再吃，这不是花椒叶吗？我在湖南这么多年，我都不知道花椒叶能吃，还能这样吃呢。宝子的爷爷摘花椒的时候，又摘了些花椒叶，好香的一棵花椒树，还没开始摘花椒与摘花椒叶，只走近了它，就能闻到浓浓的花椒香，宝子奶奶说它和别的花椒树品种不同，它叫九月椒。结出的果还是青色的，却已经被人摘走了不少，想到湖南老家后山上的那些花椒树，现在的村民们会不会摘很多的它们走，还是仍只摘一把当下炒菜刚需的量呢？我家在我离开湖南来到湖北后不很久，就在家旁边自种了一棵花椒树，不需要去到后面的山里摘花椒了。原来用来吃的花椒叶，并不需要用到嫩的花椒叶，只要是花椒叶就可以了，老的也很好。用一些面粉兑点水，再在兑好水的面粉里放点盐，胡椒，酱油，蚝油，鸡精等这些佐料，或者也可以不放这些佐料，只放点盐，然后把洗好后的花椒叶子，在面粉里打个滚，就放到油锅里炸，等到面粉炸得有些泛黄了，就可以吃了。我也不知道用什么词来形容那种口感，反正味道是还不错的，想想花椒散发出来的味道，它就不会是难吃的，除非是不喜欢闻花椒味的人才愿意不吃它。我查九月椒，应该是九叶青花椒，九叶青花椒生长于独特的小区气候和土壤条件，独具特色，在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称。九叶青花椒的生长环境：耐干旱脊薄，在山地、丘陵、河滩、宅旁等地均可种植。我知道的是花椒的果子可以用做菜的佐料，花椒的枝杆可以给小孩磨牙，花椒叶可以炸来吃，花椒树也全身上下都是宝呢。九叶青花椒主要可利用部分主要为果实、果皮、果梗、种子、根茎、叶子等。果皮：富含挥发油，有浓郁的麻香味，可提取芳香油，作食品香料、调味品和香精原料；种子：可用来榨取食用或作工业用油；果皮、果梗、种子与根、茎、叶均等均可入药，其有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，还可用来防治仓储害虫（驱虫）；嫩枝与鲜叶均可直接作炒菜或腌菜的副料，青干叶可作烤制面食的香料；油渣可作饲料和肥料，茎干是细木工的好用材。

摘的花椒和花椒叶

今年的雨水实在是太多了，泛滥成灾，以前这棵花椒树下的排水沟都是干的，现在全是水。

我以为要摘嫩的叶子，这样会比较好吃，原来不是的，老的叶子也可以，好像老的叶子炸着要更好吃些。

宝子在花椒树上看到了蜗牛，这一张是我拍的蜗牛，下面一张是宝子拍的蜗牛，回去后，晚上看宝子手机里的照片，发现宝子拍的蜗牛比我拍的要好看呢，这是孩子眼里的世界要比大人眼里的世界要美吗

来炸花椒叶子了，不是非要九叶青花椒叶子才可以炸来吃，是所有的花椒叶子都可以炸来吃，好像普通的花椒树叶子炸出来比这个九叶青花椒叶还要好吃呢。

好了，可以吃了，这就是油炸花椒叶子。

很简单，就是把花椒叶子摘下来，洗一洗，然后在一个碗里倒点面粉兑点水，放点盐一搅拌，再把花椒叶子放到面粉里打个滚，丢进油锅，看着面粉有些泛黄了，就可以出锅来吃了。

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