在中国传统文化中，饺子寓意着团圆、福禄安康。逢年过节，中国人都愿意吃饺子。饺子已经不是一道简单的美食，更被赋予了浓浓的文化内涵。相传，饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材(羊肉、胡椒等)用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。

在我国每到过年过节的时候，人们都喜欢用吃饺子的方式来庆祝节日的喜悦心情，这也是老早以前就流传下来的一个习俗。通常人们在吃饺子的时候都喜欢用猪肉拌饺子馅，味道特别鲜香，诱人，但这一切都基于一个会做馅的人，如果不懂的的话，同样是调不出美味的饺子来。

那么做饺子拌馅是最重要的一步，除了要选用上好的肉质以外，配料以及配菜也是一大关键，没有正确使用调料的饺子馅是吃不出如此鲜香味的，今天小编教大家有一招，不管是做什么馅的饺子，只要加入这3种料，必定让你吃到放不下碗！

一、花椒粉：花椒粉是拌饺子馅必不可少的一种调料，不论你是拌什么样的饺子馅，花椒粉必须要加，加了花椒粉的饺子馅，味道会立马提升一个档次，特别的鲜香入鼻。

二、鸡蛋：这是一位大厨的秘制配方，饺子馅加鸡蛋，会使饺子的口感更好，更加浓香，而且加入鸡蛋的饺子馅也会更加的营养，除此之外，还能使馅更加融合在一起，包饺子的时候也更好包一些。

三、大骨头汤：高汤色美味香又营养，一直是人们心中的好物，做肉馅饺子时放入煮好的大骨头汤，然后按顺时针把馅料拌起来，这样做出来的饺子刚是闻味道就非常的馋人，而且吃起来也水嫩多汁，非常的美味。

一盆美味的饺子馅必不可少的就是这三种料，大家都学会了吗？拌饺子馅时，这三种“料”必不可少，不然饺子不香不劲道、难吃！

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