火山土豆泥

用料土豆5-6个混合蔬菜粒适量肉末克水发香菇7-8朵姜蒜末适量黑胡椒粉适量盐1勺糖1勺生抽2勺老抽1勺蚝油2勺水淀粉半碗

火山土豆泥的做法香菇切丁，姜蒜切末土豆去皮对半切开上锅蒸20-30分钟蒸土豆期间做酱汁，姜蒜末爆香，炒肉末至变色，加入香菇丁，继续炒出油，加入生抽老抽耗油盐和糖，炒上色后加水烧7-8分钟倒入蔬菜粒继续烧3-4分钟倒入水淀粉勾芡浓稠后关火土豆拿出撒入少许盐和黑胡椒粉捣碎，堆成小山淋上酱汁

青椒炒牛肉（内附嫩牛肉方法）

用料牛肉克青椒2个姜6片泡椒6只蒜4瓣盐半勺糖2勺酱油2勺料酒2勺生粉2勺耗油2勺花生油适量

青椒炒牛肉（内附嫩牛肉方法）的做法牛肉切片，加入两勺耗油，一勺料酒，一勺酱油，一勺糖，两勺生粉，一勺花生油，搅匀腌制20分钟切配料：葱姜蒜泡椒青椒切块冷锅热油后，下除了葱段以外的所有配料，稍微炒出香味下牛肉翻炒20秒后，加入青椒、一勺料酒、半勺盐、一勺糖，继续翻炒至熟

开胃酸辣汤（一看就会）

用料香菇5朵鸡蛋1个腿1根淀粉4勺香葱末1碟西红柿1个

开胃酸辣汤（一看就会）的做法所有材料备齐，切丁切片，西红柿记得去皮。热锅放油，炒香香菇，再放西红柿丁，大火翻炒。倒入水，没过材料，放入火腿丝，豆腐块（忘了买，没放），下饭菜丁，盐，少许生抽，煮开后倒入生粉水勾芡，搅拌至起泡（如上图），倒入打好的蛋液，快速搅拌。快速搅拌就会形成漂亮的蛋花，关火放上葱末。秀色可餐，可以吃掉一大碗饭。

酸菜粉

用料酸菜一包粉条1把干辣椒段几个蒜切片花椒10粒大料1颗

酸菜粉的做法粉条提前泡一会，然后煮开锅，看粉条变透明就可以了，摸起来有点硬，不要完全熟，捞出来过凉水，然后凉水泡着锅里下油，锅里热油，下花椒大料，炒香后捞出扔掉下蒜片炒香，金黄金黄的，下酸菜翻炒，我拍照一不留神蒜焦了，没啥事，更香下干辣椒段，这时候换工具，下粉条，要是酸菜比较干就倒点水，因为粉条不是完全熟的，炖一会放盐，筷子搅拌，酱油，出锅，非常简单快手

啤酒鱼

用料罗非鱼1条西红柿1个啤酒半罐葱香菜各2根啤酒鱼的做法

西红柿切丁油热放进去炒一下在放少许水（我把它盛出用勺子压出番茄味也可不压）罗非鱼煎一下（一定一定要记得抹盐再煎才不会粘锅这里我忘记抹了）倒入番茄姜丝蒜米辣椒倒入啤酒放一大勺耗油和酱油盖盖子汁剩一半的时候翻个身~放入葱白差不多汁干的时候放入香菜的葱搅拌一下即可装盘啦再撒一点香菜和葱装饰~

肉末豆腐蒸蛋

用料肉末克鸡蛋2个嫩豆腐1块生抽1勺盐1小勺料酒1勺蚝油1勺老抽半勺白糖1小勺十三香小半勺

肉末豆腐蒸蛋的做法嫩豆腐切块，码入碗底，鸡蛋加1小勺盐打散，加入等量的清水搅拌均匀过滤到豆腐中，保鲜膜扎小眼上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右肉沫中加适量姜末，锅中适量底油烧热下入肉沫煸炒至发白，加1勺料酒，1勺生抽半勺老抽，1勺蚝油，1小勺白糖，半小勺十三香翻炒均匀，把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上淋1勺香油，出锅撒葱花，搅拌搅拌就可以吃啦

照烧巴沙鱼

用料巴沙鱼1条料酒1勺生抽1勺蚝油1勺老抽半勺蜂蜜1勺清水半碗葱1根

照烧巴沙鱼的做法去超市购买一条巴沙鱼将鱼切成两半，加油放入锅中煎至定型～将准备好的酱料倒入锅中，记得把鱼稍稍翻面，更入味，闷煮收汁五分钟左右，看酱汁量起锅～将鱼盛出，放到案板上切成几份摆盘加上葱丝装扮即可（看看这色泽，味道更是绝了～）

鲜美豆腐汤的简单做法

用料鸡蛋1个嫩豆腐半块海鲜菇半盒盐2克蚝油1勺生抽1勺蒜2瓣葱花2克

鲜美豆腐汤的简单做法的做法食材准备:豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。出锅就酱紫啦豆腐很嫩，汤很鲜，要不要来一口两个人，两个菜，晚上打了两杯燕麦豆浆，全部吃光光咯～～

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