芽苗菜，俗称芽菜，也称活体蔬菜，是指利用植物种子或其它营养贮存器官，在光照或黑暗条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽球、芽苗、幼梢或幼茎，均可称为芽苗类蔬菜。

　　一、绿色无公害、有机蔬菜——大势所趋，市场消费主流

　　二、利润高：平方米生产车间一年有15万—20万元以上的利润。

　　芽苗菜的特点：菜品的出菜率高，也就是一斤种子可以生产出多斤芽苗菜。以花生芽为例：1斤花生种子可以生产出5斤花生芽，菜品的生产成本特别低，按照普通蔬菜价格销售就有可观的利润。

　　三、菜品好销售：酒店、餐馆、超市、菜市场都是芽苗菜的销售渠道，消费者生活水平提高了注重健康、绿色，有机芽苗菜在市场上很受欢迎。

　　四、长久的事业：芽苗菜也是蔬菜，吃的生意，重复消费品，老百姓越吃越多，我们的规模越做越大，能当做事业长久的做下去。芽苗菜工坊投资小、见效快，7—14天就见到回头钱。菜之初芽苗菜种植技术已标准化、量化，实现工厂化批量生产芽苗菜，天天有菜品上市销售。

　　目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿、松柳、芽球菊苣、荞麦、苜蓿、花椒、绿色黑豆、相思豆、葵花籽、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆、豌豆等30多个芽苗菜品种。芽苗菜生产方法简单，场地不限，而且生产周期短、投资少、见效快，可多层次立体化、规模化、集约化生产。

联系