花椒的果皮富含川椒素等物质，具有浓郁的香味，不但是人们喜爱的调味品，也是传统中草药，别名川椒、红椒、蜀椒，诗经称其为“大椒”。神农本草经载文“秦椒为下品，蜀椒为中品，味辛、温，主治邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气，久服之头不白。”

因为有特殊的温热麻辣感，花椒既可以内服、又可以外用。花椒药性辛温，归脾、胃、肾经，善温中止痛，主治脾胃受寒、脘腹冷痛、不思饮食、呕吐泄泻等病证。本草纲目载其可“散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻”，并称其为纯阳之物，可入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱、久痢等。常与干姜、砂仁、豆蔻、苍术等配伍，水煎或研末冲服，或用红糖适量调服。现代研究显示，花椒具有镇痛、镇静等药理作用，可温肾助阳。配伍肉桂、小茴香、干姜、丁香等，可治疗肾阳不足、腰膝冷痛、四肢不温。又因其辛散温燥，可杀虫止痒。配伍乌梅、使君子、百部等，可用于治疗肠道寄生虫病，尤其虫积引起的腹痛效果很好。因花椒气味辛窜，内服容易耗气、动胎，所以，气虚者及孕妇应谨慎使用。

花椒外用在临床上非常广泛，尤其是用于多种疼痛。

例如将花椒炒热后装入布袋中，敷在肚脐上，其散寒止痛效果非常好，常用于寒食积滞、宫寒痛经等。将花椒与粗盐炒热温敷局部，可用于风寒湿痹性关节炎，帮助通经止痛、散寒除湿。将花椒配伍藿香、紫苏叶等芳香燥湿之品制作成香囊佩戴可以预防流感，还可用于驱虫。

此外，花椒还具有抗菌消炎作用，尤其对皮肤表面的细菌有很好的抑制作用，用花椒煎水外洗局部，可治疗外阴瘙痒、湿疹皮炎、脚汗脚癣、冻疮等。可以单用，也可以配伍艾叶、苦参、白鲜皮等。

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毛凯亮

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张海波