美食是一种情怀，是一份追忆，更是一种羁绊，在外的游子，总是在夜幕降临时开始回味家乡的味道。渣辣子，东坡泡菜，炒泡豇豆，萝卜干…记忆中，外婆家的腌菜缸犹如魔术师的神奇口袋，不断翻新出美味而独特的醇香，这份醇香伴随着每一代人的成长，充斥着他们的回忆。味道这是故乡的味道，是童年的味道，一丝一缕，都萦绕着对往昔的回忆，便是面对鱼肉满桌的当下，它的地位依然无可替代。这味道是慢性毒药，不致命却让人成瘾，令人在物质充裕的今天，于脑海中不断回味往昔清贫但又欢快的时光。一味一忆，下面的味道又将引起怎样的回忆？东坡泡菜源自泡菜之乡眉州的特产，已经有年制作的历史，可以说是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。味道咸酸，口感脆生，小时候常直接带着，吃饭时来一点，能吃很长时间。渣辣子渣辣子主要食材是包谷粉和辣椒，小时候上学住读，渣辣子是很多学生娃的咸菜首选，原因不仅是它美味，更重要的是它能够放置时间长，不易变味。炒泡豇豆依然盛行在各大餐馆的经典咸菜，很多人把它成为下饭菜~~儿时接触最多了，学生时也常带，将酸豇豆切细，然后用油翻炒，加上些肉丝，美味不可多言。遗憾是没法长时间放置，容易变味，必须短时间吃掉。黑水酸菜和渣辣子一样，酸菜也是学生娃儿最常带的咸菜一类，但吃油，以前很多人家都不舍放太多油。放在烧白中，猪油冷却后，白色的一块一块，吃饭的时候，挖上那么几块，用热饭盖热，真是满满都是回忆！！萝卜干由萝卜经“晒、腌、藏”三道工序制成，色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。可以配上泡椒，直接拌着吃，也可以直接用油翻炒。红油豆瓣（郫县豆瓣）小时候，老家做的豆瓣是由胡豆（蚕豆）加上野花椒叶水、海椒面、食盐等，放在一个陶瓷的缸里边，发酵后放置于太阳下暴晒，味道非常不错的。吃时油煎熟浇进豆瓣，香味顿时弥漫出来。据说俾县豆瓣酱就是脱胎于此。金秋时节，寒意弥漫，薄雾尽起，一碟腌菜，一碗豆浆，抑或一碗清粥，一两根油条，最妙不过。川货平台天虎云商精选地道川地咸菜，将老家腌菜缸搬上平台，%溯源，为你带来最纯正的故乡味道，一步拉近故乡距离。PS：天虎云商十一活动享不停！！每天手机登陆领取红包，每笔最高99元！！天天大转盘%中奖，更有机会畅游清迈、韩国！！！精彩不容错过，赶快扫描下载app吧~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.huajiaoe.com/hjpzff/26958.html