大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个解馋爽口，营养美味的牛排面做法。做法很简单，二三十分钟就可以做出来。这样做出来的牛排非常入味，而且煮出来的汤汁中有一股牛肉独特的香味，再搭配上滑嫩爽口的手擀面，简直是太美味了，绝对会让你吃一碗想两碗，根本停不下来。

面条，牛排，食用油，小葱，生姜，大蒜，干辣椒，桂皮，八角，花椒，香叶，红油豆瓣酱，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，香醋，花椒粉，辣椒油，青菜，香菜

1、首先准备适量的面条，再准备一块生牛排，一根小葱，一块生姜，四五粒大蒜，两颗青菜，一小把香菜。然后再准备适量的食用油，干辣椒，桂皮，八角，花椒，香叶，红油豆瓣酱，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，香醋，花椒粉，辣椒油。以上这些提到的食材，调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道解馋爽口，营养美味的牛排面。

2、首先把咱们准备好的生牛排取出来，可以先稍微清洗一下，然后把牛排切成长条，再切成小丁，丁的大小在1×1厘米左右就可以了。切完之后，咱们先把它放到一个盘中待用。

3、起锅烧油，加入适量的食用油，晃动一下炒锅，让食用油均匀地涂满整个锅底，然后把咱们切好的牛肉丁放进去翻炒到变色，牛肉粒变色之后咱们加入葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，八角，花椒，香叶翻炒出香味。翻炒出香味之后，咱们把它盛出来放到一个盘中待用。

4、还是那口炒锅，咱们可以先把锅稍微清洗一下，然后再向锅中放入适量的食用油，加入三勺红油豆瓣酱炒出红油，一定要快速的翻炒，不然红油豆瓣酱容易糊锅，炒出红油之后，咱们加入姜蒜末炒香，然后再加入适量的清水，煮开锅内汤汁煮开之后捞出里面的配料不要。咱们把牛肉丁再倒进去，加半碗清水，再放一点生抽，料酒，胡椒粉，盖上盖子焖10分钟。

5、准备一个小一点的空碗，向空碗中加入一点点鸡精，然后再加入适量的香醋，加入提前切好的葱花，姜末，蒜末，再加入适量的花椒粉，辣椒油将它们搅拌均匀，然后放到一旁待用。

6、起锅烧水，锅内水烧开之后，咱们加入准备好的面条，将面条煮熟。面条煮熟之后再放入几颗小青菜煮一分钟左右就可以出锅了，用勺子舀一点煮面条的水，放到刚刚的料汁碗中。然后把煮好的面条捞到这个料汁碗中。这个时候牛肉也焖好了，咱们先将大料给挑出来，然后把牛肉连带汤汁一起浇在面条上面，最后再撒上一点香菜点缀一下，一道非常美味的牛排面就这样做好了。

1、如果家里没有牛排的话，也是可以用牛肉的。

2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味或者是家人的口味来进行酌情的加减。