明天就是农历九月初九，是我国传统节日——重阳节，又称重九节或者晒秋节。九九重阳因与“久久”同音，有长久长寿的含义，所以自古以来中国人对于重阳节都有特殊的感情，时至今日，它也成了颇具孝心的节日——老年节。今天小宁教大家制作一朵象征长寿的“菊花”，在重阳节当天亲做给父母，好看又好吃，一起来看一下吧！秋冬进补，吃阿胶不如吃它，1块钱一斤，咋做都好吃

俗话说：树欲静而风不止，子欲养而亲不待，所以作为年轻人，行孝一定要趁早，不要等到来不及才想起来有很多事还没为父母做过。明天就是重阳节，首先祝天下的老人身体安康，然后小宁要分享给大家一道用腌萝卜制作的长寿菊，食材和做法都非常简单，但是味道一级棒，好吃又好看，做给父母吃一定很开心。

这腌萝卜的做法，百家有百味，今天小宁分享的腌萝卜是酸甜口味的，颜色也是与众不同，上桌前随便一摆盘，比真花还漂亮，入口嘎嘣脆，下酒下饭都是一绝。

食材：

白萝卜2根，紫甘蓝少量，玫瑰醋、白糖、食用盐。

制作方法：

1、白萝卜用腌食用盐搓洗一遍，因为要带皮制作，所以外皮一定要冲洗干净。切成三块，然后切成这种表皮分开，底边连着的四连块，也就是轻轻切三刀不要切开，第四刀切开即可。

2、把切好的萝卜放在大盆中，加一勺盐和两勺糖，抓拌均匀腌制大概一个小时。

3、下面我们来做腌菜汁：取三分之一紫甘蓝，切成小碎丁，然后放入料理机中，加入没过食材的清水，选择果汁模式，搅打成细腻的紫甘蓝汁。如果你的料理机搅打一次，还不够细腻，可以多搅打两遍。

4、我用的是臻米迷你破壁机，破壁无渣，细腻丝滑，免过滤可以直接喝，搅打出来的果汁非常细腻，尤其一件清洗功能，可分体式设计，是小宁的最爱。搅打出来的紫甘蓝汁直接倒入杯中。#臻米必买清单#

5、下面就是见证奇迹的时刻：在搅打好的紫甘蓝汁中加入一勺白醋，然后轻轻的搅拌均匀，你就会看到紫甘蓝汁由原来的紫色变成了漂亮的紫粉色，搅拌均匀后备用。

6、腌制好的萝卜杀出了很多的水分，我们把萝卜攥干备用。因为盐放得很少，所以不用二次清洗。

7、把紫甘蓝汁倒入萝卜中，然后加入少许盐和一勺糖，因为之前已经用盐和糖腌制过了，大家可以尝一下味道，这次的盐和糖需要酌量添加。

8、再加入一些玫瑰醋，如果没有玫瑰醋，选择米醋也可以，但是不能用陈醋，因为陈醋会使萝卜变成发黑的颜色，就不好看了。

9、搅拌均匀后浸泡腌制一夜，第二天我们的腌萝卜就做好了，搅拌一下你就会发现，每一片萝卜都上色均匀，尝一下酸甜可口，特别好吃。

吃的时候可以加一点花椒油或者是辣椒油再次拌一下味道更爽口，多做一些，逢年过节像小宁一样来一个漂亮的摆盘，一份腌萝卜也会变得超级精致。

尤其明天就是重阳节，老人多吃萝卜对身体好，趁机给父母腌上一罐子，放在冰箱冷藏起来，喝白粥吃馒头都是很好吃的下饭菜，每逢吃饭父母都看到你做的菜，是不是一件很幸福的事情呢？喜欢的朋友赶紧试一下吧！