花椒，别名：秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。可除各种肉类的腥气，促进唾液分泌，增加食欲，使血管扩张，从而起到降低血压的作用。果实呈圆形，绿豆大小，果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，为中药材，也是家庭常用调味料，多见于海拔米的地，也有栽种。

花椒还是一味可以入药的中药，除了祛湿，花椒还有些什么功效呢？

1、增加食欲

花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

2、降血压

花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

3、驱虫

花椒能驱虫防虫。

4、祛湿止泻

祛除寒气和湿气，还可以保护我们的胃和脾，有利于人体消化系统、溃疡形成和腹泻呕吐泄泻。

5、治疗牙痛

花椒可降低受伤部位疼痛感，如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

6、抗凝血和止血

花椒所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

1、防虫

存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

2、防蚁防蝇

在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。食品旁边或者肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。

3、防沸油溢出

油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。

4、防油变质

在油脂中放入适量的花椒末，可防止油脂变味。

花椒虽好，但不能一次性大量食用。要遵循少吃、经常吃的原则。

禁忌：阴虚火旺这忌食，孕妇及女性月经期不宜食用，其它特殊情况者请遵守医嘱。

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