绿

色

种

植

健康生活

做

起

来

6月20日，富源里社区居民们纷纷前往社区活动中心，参加居委会和良田美景共同推出的“绿色种植－健康生活”水培芽苗菜培训活动。

良田美景社区服务中心为本次活动精心准备了详细内容，有芽苗菜的来历、食用功效、栽培方法、注意事项。

居民们听得认真、仔细，还不时咨询沟通，有的居民有丰富的栽培体验，大部分居民准备回去后就开始种植栽培。

培训后，大家表示这么好的绿色食品简单易学，必须得尽快回去从实践中学习。

居民们带着水培芽苗菜专用种植盘、喷壶、种子，尽兴而归。

大家对活动高度认可，鼓励居委会经常组织倡导健康生活、提升生活品质的好活动，也鞭策着良田美景继续尽心尽力服务社区、服务百姓。

??芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心，是各种谷类、豆类、蔬菜、树类的种子经培育成食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

??常见的有：香椿、荞麦、苜蓿、花椒、绿豆、黄豆、黑豆、相思豆、葵花籽、萝卜籽、花生、蚕豆的芽苗菜等30多个品种。

??豆芽被《神农本草经》称为“大豆黄卷”。中国发明豆芽约有两千多年的历史。早时豆芽用于食疗及道家养生。郑和下西洋时，以芽苗菜和咸菜用于改善海上航行缺乏蔬菜所致维生素缺乏症。

??西方将豆芽与豆腐、酱和面筋并称为中国食品的四大发明。当然其实远不止此四种。

?绿豆芽清热解毒、利尿除湿，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群。

?黄豆芽健脾养肝，预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。

?豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分。

?蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

?萝卜苗所含热量较少，纤维素多，助于减肥。据说还能诱导人体产生干扰素，免疫力，抑制癌细胞的生长。

?豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

?香椿是健脾开胃、清热利湿、利尿解毒，有抗衰老和补阳滋阴作用。

?小麦草含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族，和钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素，有利于抗衰老，增强免疫力。

?油葵苗富含不饱和脂肪酸及钙、磷、镁、钾等，有利于降低胆固醇、防止动脉硬化、改善心血管疾病，适合高血压患者及中老年人食用。

??芽苗菜依赖植物种子所贮藏的营养生长，无需施用肥料、农药，无污染。

??现吃现采无腐烂，避免蔬菜存放过程中的维生素流失。

??利于休闲保健，修身养性，优化环境。种植芽苗菜也是目前兴起的“园艺疗法”的良好素材。

??家种芽苗菜成本低。

??任何品种种子底下都不能积水。

??种植盘带盖子的，表面不用盖纸，每天均匀喷水一次，打开盖子通风两次，每次30分钟。

??每天挑选一下坏种，出芽阶段下盘不放水，生根后底盘加水不能泡到种子。

豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

（以上摘编自大型媒体文章，仅作参考，建议读者自行查阅相关内容，再作判断）

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具体操作步骤

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