在我们农村中，花椒树的品种虽然说众多，但比较优良的两个品种是伏油椒大红袍(秦安一号)和黄盖大红袍，它们的种植面积是最大，产量也是最高。

这两个品种虽然比较优良，但也有各自的优缺点。

伏油椒大红袍，品质特别好，麻香味特别浓，只要人从花椒树旁边走过，就有一股浓浓的麻香味扑鼻而来。它的果实色彩鲜艳，成熟上市比较早，价格高，产量中等。缺点是树型较直立，需拉技，小树耐寒能力较差，对土壤的要求也比较高。

而黄盖大红袍粒大果穗大，结果能力特别强，幼树结果早，产量高，丰产性特别好。并且，树型长势良好，一般不需要拉枝，就会自然下坠。果实品质中上，成熟过后，采摘期长，不裂口、不掉粒，色彩较好。但成熟较晚，价格低于伏油椒大红袍，但总体收益差不多。

以上是我个人的认识，不妥之处请椒农朋友们及专家指正。

农村人老黎于年7月31日