发物，这是一个只有我们中国人才会懂得的概念。发物这个概念在我国已经流传了上千年，关于发物还有一个著名的故事，那就是朱元璋手下的大将徐达，生病的时候吃了朱元璋送给它的一只肥鹅，结果情况突然变得严重而亡。肥鹅就是发物。我们一直认为发物是“百病之源”，应该少吃，尤其是身体不好的时候，要忌口发物，那么到底哪些食物是发物呢？

发物具体指哪些食物？

发物是我们中国民间的概念，但是在现代营养学中是没有发物这个概念的。在我们传统的概念中，发物吃了会加重身体不适，容易使身体出现问题。有很多食物都是发物，比如羊肉、生姜、虾、梨、西瓜、莲子、鸡蛋、椿芽等，这些都是发物，有的是发热之物，有的是发湿热之物，有的是发动血之物。其实这有些太过于夸张了，并没有这么多的发物。上述发物很多都是营养价值很高，吃了对身体很好的食物，并不是不能吃，就算是身体不舒服时吃点也是可以的。而真正的发物其实只有以下三种：

容易使人过敏的食物是发物，过敏是生活中一种常见的现象，有的人是容易过敏的体质，对很多食物都过敏。无论是哪种食物，都有可能会让某些人过敏，不过比较常见的容易使人的过敏的食物有海鱼、虾、蟹、芒果、鸡蛋、牛奶等等，这些食物若你吃了过敏，那么对你来说，这就是发物，最好不要吃。倘若你吃了不过敏，就不是发物。

糖分含量高的食物是发物，糖分含量高的食物，尤其是糖分含量高的水果，比如荔枝、榴莲、龙眼、橙子等，这些水果吃起来非常的甜，很好吃，但是吃完了会出现牙龈肿痛、长口腔溃疡等情况，也就是我们常说的“上火”了。糖分含量太高的食物吃多了，会伤到我们的口腔粘膜，所以会出现类似上火的情况，属于发物。

辛辣刺激的食物属于发物，比如火锅、烧烤、麻辣烫、葱、姜、蒜、花椒、酒精、咖啡等等，这些食物吃了会让我们感觉到辣，或者是感觉会刺激到味蕾。这些食物因为有一定的刺激性，吃多了容易使得身体变得干燥，还会刺激皮肤分泌油脂，吃多了会出现口干舌燥、皮肤长痘等情况。身体有炎症的人，吃了辛辣刺激的食物，容易使得炎症扩散。所以属于发物。

其实也不难看出，有些发物都是很有营养很健康的食物，比如葱姜蒜、牛奶和榴莲等等，这些食物被称之为发物，是因为有的人吃了容易过敏，还有就是吃多了容易上火。并不是不能吃。发物也并不是百病之源，这些发物也能够为我们提供营养，提供身体所需要的多种营养元素，所以大家不要认为发物是坏东西。发物并不是百病之源，但是当你身体不舒服的食物，有些发物，比如辛辣刺激的食物是应该忌口少吃的。

所以大家要对发物有个正确的认识，发物并不是不能吃，只不过要少吃，经常吃太多发物的话，容易让人上火，身体内部环境容易发生紊乱。当身体不舒服的时候吃发物，还容易加重身体不适，可能会使身体出现更重的问题。但是，若我们能够控制好量，适量的少吃点，其实都是很营养的食物，不仅不会有损健康，反倒对健康是有好处的。