想要四川人服软，拿走他们的辣椒就可以做到。四川人无辣不欢，没有辣椒，干饭都失去了快乐。有红鸡毛店小编为大家揭秘四川最辣的六道美食，第三道是真的没人敢吃！

第一道：剁椒鱼头

这道菜不能窥见鱼头的全貌，整个鱼头已经被厚厚的剁椒埋藏在底下。火辣辣的泡椒剁细碎，满满的铺在鱼头上，让鱼头没有一丝腥味。端出剁椒鱼头，热气腾腾，浓烈的泡椒味就突袭嗅觉，光是闻着香味就能直咽口水。吃的时候要用筷子拨开剁椒，鱼肉嫩得像是露珠般剔透，吃一口，泡椒味席卷而来，辣得直吸口水。

第二道：水煮肉片

水煮肉片是一道家常菜，爱吃辣的人不能错过。一碗红油油的辣子站在菜的顶端，油泼下去还能看到辣椒在不停翻滚。水煮肉片不但麻辣，还奇在肉片特嫩，吃的时候毫不费劲就能将肉片撕碎，犹如在吃豆腐。吃一口，又麻又辣的味道像是将血脉打通，喷张的快感立马出来了，吃一口就想再吃一口。

第三道：藤椒鱼

藤椒鱼这道菜麻辣并重，一锅绿油油的藤椒鱼浮在醇浓的油汤上面，看到都有些不敢下口。听好吃嘴们说这道菜在有红鸡毛店叫激情花椒鱼。藤椒麻味重，加上干辣椒的辣味，麻辣味齐头并进，在舌尖作祟，即使顺滑的鱼肉已经滑到了胃里，麻辣的味道还在舌尖叫嚣，以至于要多喝几杯水才能压制住胃火和心头的燥辣。

温馨提示，吃这道菜时，应多准备点茶水，小心变成喷火娃。

第四道：辣子鸡

辣子鸡是在辣椒堆里找鸡吃，红红火火的干辣椒将鸡块团团围住，鸡块的内在也被迫染上了浓重的辣味。整道菜的色泽红亮，颜色鲜艳，看一眼就顿觉辣感，一口咬到鸡块，鸡肉焦脆，嘎嘣作响，辣味防不胜防窜进口腔来，满口喷香，辣到怀疑人生。有红家的辣子鸡，奇特的地方就是辣而不燥，会从筷子拿起的那一刻，就一直吃个不停。

第五道：麻辣兔头

麻辣兔头味道鲜美，辣劲十足。在成都哪哪都有这道菜，但小编都不敢买，吃这道菜需要很大的勇气，因为会辣到没朋友。整个兔头都沉浸在油爆爆的氛围中，红红的辣椒油淋在上面，吃的时候就不要在意形象了，咬一口，嘴角必定会留下油渍。辣的味道直达胃里，辣得出汗。兔头的鲜香嫩滑却刻意勾魂，让你欲罢不能。但小编还是要提醒大家，怕辣的朋友不要点它。

第六道：自贡冷吃兔

四川人吃辣，有一半都是自贡人的功劳，自贡的美食几乎都逃不开一个“辣”字。自贡冷吃兔就是一道辣得直流口水的菜品。兔肉经过炸制后，用干辣椒段、辣椒面进行混炒，再加入兔肉。辣味全部进入兔肉中，炒香后，将这道菜冷却。每一块兔肉都裹满了油亮的辣椒油，吃的时候兔肉外焦里嫩，麻辣的味道来得出奇的快，一下子就占领了整个舌尖，辣得想跳脚却又忍不住一直吃下去。

这六道菜，爱吃辣的你，能hold得住吗？