猪肉1斤30多，吃这个肉比较好，低脂肪低卡路里，营养比猪肉高。

我是小C！用柴米油盐做菜，和你一起走过三餐四季。

每天的晚饭我家需要肉料理，不是牛肉而是鱼肉、猪肉等，晚上吃乌冬面，馅是肉馅儿，我们家是肉食主义者，没有肉也不开心，没有辣也不开心，我总是想给家人做不同的菜，每天工作以外剩下的主要任务是让家人吃好吃的，每天，我准备了两个菜和一个汤，一个肉和一个素，搭配均衡。

前几天，猪肉价格开始上涨，从最初的15元到现在的28元到30元，主要看猪肉的哪个部位，那天我去买蔬菜，偶然问了卖猪肉的老板：“这肉多少钱一斤？”，社长说：“32元是一斤，”，那个人问“啊，好贵啊”，主人说：我是黑猪肉，一直卖的价格比一般价格高，那个人恍然大悟地说：“啊，原来是这样啊，”，说没买就走了，结果价钱贵。

猪肉30多斤，价格差少的话，选择鸡肉等其他肉类，鸡肉含有比猪肉和牛肉更高的蛋白质，每克脱皮鸡肉含有24克的蛋白质，是几乎不含脂肪的高蛋白质食品，而且卡路里低，通过减肥和健身锻炼肌肉的人会选择鸡肉来组合饮食，这次和大家分享的不是减肥食品，而是简单的家常菜，汤也不想错过的家常菜——烤番薯鸡，鸡腿肉1个薯g八角3个桂皮1个山椒少许盐少许菜籽油适量锅底材料生姜蒜适量辣椒酱2勺甜料酒2勺生抽1勺1、将鸡腿肉煮到适当大小，用冷水流血，用料酒和生抽腌制30分钟。

2、将适量的菜油倒入锅中，等油成熟后加入生姜炒香。

3、加入锅底和辣椒酱继续香味。

4、接着放入腌制的鸡肉。

5、用小火炒多余的油脂。

6、芋头去皮洗净切成小块，放入锅中。

7、加入八角、桂皮、花椒和适量的水，用大火煮开，用小火慢慢煮。

8、过了火后，请关火放一点盐。

烤番薯鸡不仅能吃麻辣可口的家常菜，还能吃火锅的形状，在成都很多地方有芋头鸡肉火锅，吃完主菜再烤一些喜欢的蔬菜，这是成都火锅的另一种形式。

小贴士：

1、芋头的选择，一般大小相同的芋头，比较轻的品质好，因为它所含的淀粉量高，吃得比较粉，口感好，相反，含水量更重，揉得比不上前者，煮后的口感稍差。

2、处理芋头时戴手套，处理芋头后避免手因粘液而发痒，切的时候也尽量戴手套，一个是为了防止番薯的粘液附着在手上，另一个是为了防滑。