中秋节有一桌家宴菜，精选10道菜，不仅好吃，而且价值还很高！

“每年中秋都是满月，满月是相思的最佳时机”。很多朋友都知道中秋节吃月饼象征着团圆。其实除了月饼，还有一桌全家人都喜欢的家宴菜，不仅好吃还好看。

今天我挑选了10道适合中秋的家宴菜，兼顾了大家的口味。里面全是肉和肉，菜很喜庆。它们与餐厅相当，但比餐厅实惠得多，关键方法也很简单。让我们看看！

一、

:排骨1个，淀粉1汤匙，酱油1汤匙，蚝油半汤匙，料酒半汤匙，1茶匙糖，大蒜6瓣，少许盐半茶匙和胡椒粉

1.将排骨泡在清水中，每20分钟换一次水，这样泡好的排骨味道会清爽很多；

2.排骨洗净后，沥干放水，先加入少量淀粉并将其包裹均匀，并将其抓起；

3.然后倒入酱油、蚝油、料酒，胡椒粉，盐、白糖，用手抓；

4.在加中加入更多的淀粉和蒜末，腌制30分钟以上；

6.火水烧开后，放入锅中蒸15~20分钟。在锅上撒一些葱花或胡椒粉。

二.[可乐鹌鹑蛋]

:鹌鹑蛋、1小瓶可乐、2勺酱油、2勺蚝油、1根葱和适量白芝麻。

1.鹌鹑蛋用淡盐水浸泡10分钟，洗去杂质，锅内加加入适量清水，加入鹌鹑蛋，小火煮10分钟左右。鹌鹑蛋煮熟后，取出放入冷水中冷却，鹌鹑蛋全部取出去皮，用冷水冷却后很容易剥掉。

2.将加放入油锅中，然后放入去壳的鹌鹑蛋，用小火慢慢煎至鹌鹑蛋有虎皮。煎的时候注意翻面，这样鹌鹑蛋才能煎均匀。

3.鹌鹑蛋炒好后，倒出多余的油脂，加入2汤匙酱油、适量盐和一小瓶可乐到加，盖上锅盖炖2分钟。

4.倒入少量淀粉，大火收汁至汤汁浓稠，将鸡精加入加，放入盘中，撒上白芝麻和葱花，一盘色泽鲜艳、寓意吉祥的可乐鹌鹑蛋就做好了。

三.[龙井的虾]

:虾克，玉米淀粉两勺，鸡蛋一个，料酒，食用油适量一勺，龙井茶一勺。

1.虾仁洗净，加水至沥干，加入料酒，将蛋清拌匀，加入玉米淀粉，拌匀后放入冰箱冷藏20分钟，让其吸收，使肉质更嫩滑。

2.茶叶用沸水煮开，倒出第一次洗的水，用第二次茶叶约50毫升。

3.锅里放油，虾放锅里，捞起虾沥干油备用。

4.锅中留少许底油，倒入虾，放适量盐，倒入冲泡好的茶水。一起炒茶叶，收汁均匀，然后把薄荷和叶点缀放在盘子里，完成龙井虾

四.[荷塘月光]

:莲藕、胡萝卜、荷兰豆、木耳、生姜、大蒜。

1.将木耳用水浸泡，莲藕用盐水去皮切片，胡萝卜切片，荷兰豆两边去筋，蒜米切片，生姜切丝。

2.烧开一锅热水，加入几滴油和盐，加入藕片和荷兰豆焯水1分钟，然后捞出冷水。

3.将油放入热油锅中，加入姜丝和蒜片，翻炒至香，加入胡萝卜、藕片、荷兰豆和木耳，翻炒至熟，用加盐调味。

动词（verb的缩写）[清蒸武昌鱼]

:武昌鱼，盐，料酒，sc

1.让我们先切鱼。先把鱼头切掉，再从鱼的方向切回鱼腹，一直切到鱼尾。也可以用剪刀剪。这里唯一要注意的是鱼肚的位置不要被切掉。留一点。这是我们今天做这种鱼的主要形状。如果切断了，就很难装盘了。

2.放点盐在上面，就一点点。稍微腌制一下，用料酒，淋一下去腥，腌制20分钟。这次，让我们切一些大葱和姜。其实姜丝和姜片还行，主要目的是去腥。

3.切一些小米辣椒和青椒，然后切一些洋葱段。用手撕成两半后，你会发现它们很自然地卷了起来。这个是留给最后使用的。

4.蒸鱼，蒸鱼是用热水蒸的，因为鱼很容易煮。要想肉鲜嫩，蒸的时间不宜过长。大概8分钟后就可以关火，把蒸好的汤倒掉，因为很腥。

5.摆好盘子，把姜丝和小葱放在鱼头上，用青椒和红椒点缀一下，再淋上一些蒸鱼蚝油，再淋上热油，这条傲骨如孔雀的鱼就完成了。

不及物动词

:鸡爪8只、姜末、蒜末、葱花、料酒，酱油、生抽、蚝油、白糖、盐、葱花。

1.先把鸡爪洗干净。鸡爪在食谱中也叫鸡爪。今天，我们要做一只虎皮鸡爪。第一，剪指甲，鸡脚趾甲会很别扭。

2.切几片姜。首先，将鸡爪放入水中焯一下。加一些姜片，清水和料酒盖上锅盖煮。煮沸后，煮一分钟。关掉暖气，把沥干的水移走

3.用纸巾沥干水分，用加适量酱油让鸡爪初显颜色。

4.倒油，油可以多一点。今天的鸡爪没有多少重量。就用这个小锅，试试油温。当筷子下去后，会迅速膨胀出小气泡，然后放在锅里炸。煎的时候，用中火，轻轻翻底，避免粘锅。建议你盖上锅盖，因为油炸后油会溢出来。

大约5到8分钟就够了。准备一壶冰水，炒好后立即将鸡爪放入其中，浸泡三个小时。这里我们主要是利用热胀冷缩，让鸡爪达到虎皮的效果。这一步不能省略。

6.切碎的大蒜、姜末和一把干辣椒。我更喜欢辛辣的食物。如果家里有孩子，不要穿上。

7.鸡爪都泡好了，现在可以看到效果了。热锅倒油，先炒姜蒜，再炒辣椒，炒一勺郫县儿豆瓣酱。翻炒味道会更香。加酱油，耗油，糖，盐，酱油和翻炒好。

8.把它放在砂锅里，把鸡爪放在加，把一碗水放在加，用大火盖上盖子，慢慢煨。炖的时间越长，鸡爪就会越软越好吃。我炖了一个半小时。嗯，闻起来不错。

9.砂锅炖的味道确实会更香更久。汤差不多干了，可以吃了。出锅前请吃一把葱花。

七.[啤酒鸭]

:鸭、葱、姜、蒜、八角，桂皮、天竺葵、花椒、花椒、洋葱、青红椒、郫县豆瓣酱、酱油、酱油、啤酒、糖、鸡精、盐等。

1.买来的鸭子经过清洗，切成大小均匀的块。鸭子可以按照鸭头-鸭脖-鸭翅-鸭腿-鸭胸-鸭架的顺序切，这样会更快更容易切。将切好的鸭子放在流水下洗几次去血水，沥干水备用，将大葱、姜片、蒜片、青椒和洋葱分别切好。

2.鸭子用冷水煮，加用葱姜煮，料酒，用出血沫煮，然后捞出，沥干水备用；

3.加，煮少许油，处理好的鸭块炒鸭油，推到一边，勺郫县豆瓣酱炒红油，加，姜片，蒜炒小葱，桂，八角，花椒、貔貅叶，和鸭一起炒匀；

4.加，加入半勺酱油、2勺酱油、1勺盐、1勺糖搅拌均匀，倒入1瓶啤酒和半瓶水烧开；

5.煮沸后撇去浮沫，放入高压锅继续煮15分钟；

6.将鸭肉倒回锅中，将葱段、青椒段、红椒段翻炒均匀，大火收汁，撒上蒜叶。

八.

:大闸蟹、1姜、1葱、紫苏

1.在蒸锅里，加，加入适量的水2汤匙料酒，1个紫苏包，少许姜片和1个小葱结，大火煮开。

2.螃蟹不需要解开。用水清洗后，将蟹肚朝上放入蒸锅中。

3.根据螃蟹的大小，3只或2只以下的螃蟹一般要蒸10分钟，4只或2只以上的螃蟹要蒸15分钟，这样可以掌握时间。

九.

:玉米、排骨、香菇、胡萝卜、料酒，姜、小葱、盐、

1.买排骨的时候，让店家把排骨剁成小块，冲洗干净，放入冷水锅中，放入两三片加姜片和一勺料酒，煮开浮沫，然后捞出排骨，用冷水冲洗干净。

2.将洗净的排骨再次倒入锅中，将加放入半锅水中，再次放入姜片，葱结和料酒，盖上锅盖，大火烧开，小火煮一个半小时。

3.这时，可以准备一些配件。我准备了一根胡萝卜、一根玉米和几个蘑菇。所有的都洗过了。玉米胡萝卜切成小块，蘑菇用十字刀清洗。你也可以在秋天准备一些山药。

4.将所有材料放入锅中，用两勺加盐调味，继续用小火慢慢煮。再次盖上盖子，再煮半个小时。

5.最后可以用撒点葱花来做锅，食材丰富，营养美味。

X.[宫保豆腐]

:豆腐1块，木耳1把，黄花菜少许，辣椒小米椒3块，大蒜3块，小葱1块。

1.在碗中，加入1汤匙加到料酒，3汤匙酱油，2汤匙白糖，1汤匙香醋，5汤匙水和少许淀粉，搅拌均匀备用。

2.锅里的油烧热放入洋葱和大蒜，翻炒至香，加入黄花菜、木耳、花椒和小米椒翻炒3分钟。

3、加放入焯好的豆腐，淋上调好的宫保鸡汁，焖5分钟，然后加放入少许盐和鸡精调味。

这次分享的10道家常菜非常适合中秋家宴。它们充满了肉和汤，特别有节日的味道。招待客人也很体面。希望你喜欢。祝大家中秋节快乐，平安健康，万事如意！

今天就到这里。我是星期八如果你觉得还不错，我希望你能给我一个赞美，