每次吃川味火锅必点的菜品之一，其实在家也能做，比我们东北常吃的锅包肉，熘肉段要简单许多，腌制后干炸就可以，放到过年的年夜饭里也是一道好吃‘硬菜’啊！

By想飞的鱼（薇·甜品）

用料

牛里脊肉克花椒10粒鸡蛋3个木薯粉克料酒1勺（腌制和调汁各1勺）花椒粉1/茶匙（腌制和调汁各1勺）胡椒粉1/茶匙（腌制和调汁各1勺）生姜10克盐1/茶匙

做法步骤

1、1，将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎！要带点颗粒的才好吃！

、，生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。

3、3，鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆！将面浆倒入牛肉条中，搅拌均匀，充分挂浆。

4、5，起锅放油，中火烧至七成热后，将牛肉条一根根下锅煎炸。炸5分钟后捞出！

5、6，将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火，出锅装盘即可！

6、7，吃的时候再撒点胡椒粉，辣椒粉也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、