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就喜欢吃妈妈腌制的小菜,看着就好吃

闲着没事,也可以学着自己做呢

好吃易学,搭配早饭再好不过!

咸菜配着点小米粥,简直了!今天就教你做4种美味腌咸菜,喜欢的伙伴快收藏哦。

腌黄瓜

材料:黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油4斤

做法:

1、酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。

2、辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。

腌萝卜

材料:萝卜10斤、盐2斤、大蒜0.5斤、味精2两、胡椒粉2合、白糖1斤,醋1斤、辣椒粉3两

做法:

1、萝卜先用盐淹两天,再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。

腌辣白菜

材料:大白菜克、盐克、糖克、苹果克、梨克、蒜50克、葱克、花椒25克、味精10克

做法:

1、将大白菜叶稍和老帮去除,用水洗净,控干水分,切成菱形状,倒入盆内,撒上少许盐腌渍一下后沥去腌水。

2、然后将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀,再将拌匀的白菜装入缸内,压紧封好口,约一星期后即可取出食用。

五香花生米

材料:花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片

做法:

1、将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。

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