家庭对一日三餐的饮食要求也在不断提升。但是由于生活节奏的加快，工作压力的增大，使我们用于饮食的时间越来越少，致使身体所摄取的营养素越来越不均衡。为了追求快速、简捷，我们不得不去吃快餐，长此以往就会出现营养不均衡所引起的身体不适。于是我们盲目地选择补品，而效果却又不明显有时甚至适得其反。科学地摄取营养是需要从合理的饮食中获得，卫生、营养、健康的菜品源于每个家庭的厨房和细心的烹调，让我们学会用自己精心烹制的家常菜来保证全家人的健康。

肉酿虎皮青椒

食材：虎皮青椒克，猪瘦肉克，豆豉，酱油，醋，糖，生粉，盐，食用油，葱末，蒜末

做法：

1、瘦肉剁碎，加入酱油，盐调味后不断搅拌肉馅。

2、虎皮青椒洗净，用小刀挖去青椒里的籽，然后把肉馅酿入虎皮青椒中备用。

3、起锅热油，把酿好的青椒下锅大火煎炸5分钟左右，表皮出现皱起的虎皮纹状即可盛出备用。

4、另起锅放少许油，下豆豉、葱末，蒜末爆香，然后倒入酱油、醋，糖和一小勺水煮开，把酿青椒下锅烧2分钟左右，把酿青椒盛出摆盘，汤汁留在锅内。

5、在锅里的汤汁里加少许水淀粉勾芡，然后均匀的淋在做好的酿虎皮青椒上，即可端上桌开吃。

青瓜炒杂菌

做法：

1、把杏鲍菇切片香菇切块海鲜菇切段备用。

2、黄瓜切片备用。

3、先把杏鲍菇过油炸一下去除水分，在炸香菇海鲜菇看到焦黄了捞出备用。

4、锅里留底油把黄瓜炒一下。

5、倒入素蚝油和炸好的蘑菇翻炒，等汤汁收干后就装盘吧。

花椒牛小排

食材：牛小排克，青花椒20克，干辣椒节80克，干辣椒面10克。美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱、煳辣油、色拉油各适量

做法

1、牛小排切成小块，加入美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱腌渍2小时待用。

2、锅里放色拉油烧至四成热，下入腌好的小牛排滑熟，倒出沥油备用。

3、锅里放煳辣油烧热，下干辣椒节、青花椒、干辣椒面炒香，再倒入小牛排翻匀，起锅装盘便好。

金针菇肥牛

食材：金针菇适量，火锅牛肉卷g，米酒1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶勺，葱丝少许，盐适量

做法：

1、牛肉卷解冻，放入米酒，生抽腌制5～10分钟。

2、锅内热油，放入金针菇炒至半熟，放入腌好的牛肉，迅速炒开。

3、放糖、葱丝炒拌均匀，放入适量盐调味出锅即可。

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