说到减肥是很多人都不陌生的事情，减肥的方法有很多，在对减肥方法选择的时候，都是要以适合自己为主，这样对减肥才会有很好的帮助。

尤其是对女性减肥的时候，更是要注意这点，那常见的减肥方法就是饮食，这样的减肥方法对减肥都是有着很好的帮助，因此是一个不错之选。

所以说呀，这适合秋季女性减肥吃的养生家常菜，每吃一次就上瘾，一盘都不够吃！

那么这就来说下这个鸭蛋炒粉皮的美味吃法，你知道吗？这道菜是选用绿豆粉皮来做得，其炒后不发粘、吃时不抱团，还非常的爽脆劲道，底味浓厚，其略带汤汁，因此还被称为“素裙边”。

因此，我们需要准备好绿豆粉皮克，鸭蛋4个，韭菜段30克等食材。还有这葱姜末5克，蒜片4克，干辣椒圈4克，酱油3克，味达美4克，料酒5克，鸡粉2克，花椒粉3克等。

然后我们需要将这个绿豆粉皮进行掰成小块，再将其入冷水进行泡透。而鸭蛋则需要打散，再加适量的葱姜末、花椒面、盐等进行调匀。

而后就可在锅中下底油进行烧热了，然后再下鸭蛋液进行炒成块。同时，还需要另起一个锅来下底油，再加入葱姜末、蒜片、干辣椒等进行爆香。

下面再调入土酱油、味达美等进行继续炒香，再烹入料酒进去，还需要加入粉皮进行炒散，再倒入鸭蛋液，调入鸡粉、花椒粉、少许盐等调料，再用中火来翻炒均匀，最后再下韭菜段继续翻匀即可。

这里需要注意的是，这个烹鸭蛋的时候，是不能用大火的，否则容易炒糊。还有就是，此菜不要炒得太干，稍带点汤汁才会味道才足。

这里再来介绍一个不辣版的酸菜鱼吃法，所以我们需要准备草鱼一条，蛋清少许。

还有盐一勺、料酒一勺、白胡椒粉2克、姜丝20克、淀粉30克、酸菜适量、蒜末30克、姜片30克、葱段40克、鸡精6克、白醋20毫升。

然后就需要将这个准备好的草鱼进行宰杀治净了，再将其切好成片，还需要将鱼片加入盐、蛋清、料酒、淀粉、白胡椒粉等调料，将其抓匀再腌制10分钟这样。

而后再进行热锅，并下葱、蒜、姜等进行爆炒，然后再下酸菜进去，继续翻炒3分钟这样。到这里还需要加入鱼头、鱼骨进去，再翻炒3分钟。

然后再加入足量的清水，并放白醋，就可用大火来将其煮至滚了，还需要把鱼片一片一片的放进去，注意不要搅拌。

而后再下葱段进去，还需要调入白胡椒、鸡精粉等进行调味后再盛出锅，那么这个美味的酸菜鱼就完成啦！

最后再来说说这个白菜豆腐的美味吃法，所以我们需要准备白菜克、豆腐克，还有植物油3汤匙、姜1片、蒜3瓣、细香葱1根、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、水少许。

然后就需要将这个白菜进行切段了，再把豆腐进行切块。而豆腐和白菜也是需要各下水进行焯一下的，然后再捞出沥干。

而锅中还需要倒植物油进行烧热，再放入姜蒜葱进去来炒香，然后再放入豆腐进行略煎一下，再加水或高汤进去，继续小炖一会儿。最后再放入白菜继续翻炒几下，再调入盐和鸡精即可。

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