很多人觉得奇怪，我没有高血压，健健康康的，为什么要控盐？

　　高血压患者说，我天天拿着2g的限盐勺做饭，为什么感觉没有多大作用？ 　　那是因为你不了解食物中的隐形盐，有时候你觉得没有吃到盐，其实你从其他食品中吃到的盐比炒菜放的都多！盐吃多了很身伤1伤胃——小心胃癌 　　盐太多会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，致使胃病发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。2伤肾——增加肾负担 　　多余的钠要从肾脏排出，所以吃盐多会加大肾脏负担，因此肾病患者要严格控盐。但是，在肾脏发生病变或肾功能受损之前，为什么不对我们的肾脏更关怀一些呢？3伤血压——促成高血压 　　虽然有部分人属于“盐不敏感型”，但是大部分人都属于“盐敏感型”，多吃盐就会升高血压。我国人均摄盐量超过推荐量50%还多，是名副其实的高血压大国，国家也一直在积极控盐。4伤骨钙——影响钙吸收

　　钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的话是明智的。

这些食品盐量高的吓人 　　其实，你摄入的盐量远远比你想象中的要多，这些你身边熟知的食物中都含有隐形盐！ 　　根据食物中的含钠量，将其折算成食盐量（1克钠=2.54克盐），发现居然相当于吃进去这么多的盐！1酱油15mL=6克盐 　　一般，15mL的酱油中的含钠量相当于5-6克盐，还有鸡精、豆豉、蚝油，都是含盐的调味品，所以平时做菜不要混着加啦！2方便面1碗=8克盐 　　一个某牌子的碗装方便面，如果把所有调料包都放进去，然后全部吃掉，总共摄入的钠量，相当于吃8克盐。3火腿肠1根=3克盐 　　一根某牌子克的火腿肠，吃一根大概相当于吃入3克盐。

▲一碗泡面加一根火腿肠的盐量

4瓜子1包=14克盐 　　一袋某牌子克的瓜子的含钠量，相当于14克盐。 　　你可能看集电视剧就把瓜子都吃完了……但是却根本不知道无形中摄入了这么多盐！5咸鸭蛋1颗=3克盐 　　吃一颗咸鸭蛋大概相当于吃了3克盐，这个量还是国家控盐之后的成果。6挂面1把=5克盐 　　一小捆某牌子的挂面，大约克（3两），相当于一位男士吃一顿饭的面量，含钠量相当于5克盐。7榨菜1包=6克盐 　　吃一袋某牌子的克榨菜，相当于吃了6克盐。8甜月饼1块=2克盐 　　咸月饼你一定知道有盐，可是甜月饼也有盐？是的！某牌子的一块甜月饼，含钠量大概相当于2克食盐。9甜苏打饼干1包=1.1克盐 　　一包某牌子的克的甜味苏打饼干，含钠量相当于1.1克盐。10白切面包3片=1克盐

　　某牌子2片半到3片的切片面包中含有近1克的盐。

这7个错误，你有没有中招

1、炒菜时第一个放盐

　　在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到%。

2、盐敞口放置

　　碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后盖盖严，密封保存。盐放少了没有味道，限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。

3、只要血压正常，吃盐不必担心

　　高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在毫克。

4、不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠

　　熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物，也可能会含有大量的钠。

5、吃盐越少越健康

　　吃盐太多(钠摄入过量)不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。

6、炒菜不加盐，钠就不过量

　　日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过毫克”，而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。

7、海盐比食盐含钠少

　　61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%

记住5点吃盐不伤身 　　《中国居民膳食指南（）》中新修改了盐的推荐量，不再是6克，而是小于6克。 　　注意啦！不是建议每天吃6克，而是吃得越少越好！平时要想少吃盐，可以这么做：1限盐勺——盐量看得见 　　每家都应该配备一个2克的小盐勺，每次家中的掌勺大厨炒菜的时候，放盐就有了量的估计。2其他代替品——丰富你的味蕾

　　盐少了觉得食之无味？没有关系，我们还有花椒、八角、桂皮、陈皮、大料、白蔻、辣椒等等调味料。

　　在制作一些酸甜口味的菜品时，还可以用柠檬汁来代替酸味儿调味品，酸味可以让咸味儿更加突出，从而减少食盐的使用。

3做菜最后放盐——咸味更突出 　　做菜放盐，最好是出锅时候放。这样盐量即使放的少，咸味儿也可以很突出。4回家吃饭——盐量自己控 　　饭店一般为了菜品的味道，加的盐会相对较多。即使你和厨师说了想吃清淡点，忙碌的他也可能手一抖，就多了……，所以回家吃是再好不过的选择。5少吃加工食品——会看配料表 　　炒菜放盐是可以自己控制的，但是各类食品中的隐形盐就不是我们所能控制的了。

　　建议少吃加工食品，购买加工食品要学会看配料表中的“钠含量”，1克钠=2.54克盐，自己就可以计算出来。

专家提示：

40岁以上人群是胃肠病胃肠癌的高发人群，应每年做一次胃肠健康检查。如果你“有胃痛、胃胀、反酸、烧心、口苦、口臭、嗳气、腹泻、便秘、便血”等胃肠不适症状应及时进行胃肠检查，早发现，早诊断，早治疗。

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