巨下饭的双椒鸡腿肉闻到香味就要分泌唾液咽口水的那种，太下饭了，巨好吃。

材料：鸡腿3个，青椒4根、小米椒4根、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、鸡精、淀粉、花椒油。

做法：

1、鸡腿洗净后切丁，放入少量鸡精、胡椒粉、1勺生抽、3分之1勺老抽、一勺料酒，抓拌均匀。再放入少量淀粉、花椒油，再次抓拌均匀。

2、青椒、小米椒切好备用、姜蒜切成片备用。

3、热锅下油，放入腌制好的鸡腿肉丁，大火翻炒至表面焦黄，放入姜蒜、鲜青花椒翻炒出香味，再放入青红辣椒、1勺蚝油、少量生抽、少量鸡精，大火翻炒1分钟起锅。

超下饭的红烧茄子红烧茄子真的太厉害了，软烂入味没得说，关键是这个酱汁拌着米饭吃，闭眼狂赞。

食材：长茄子三根，肉末适量，蒜末少许；

步骤：

1、一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半勺糖，一勺淀粉，大半碗清水拌匀。

2、茄子切段放少许盐腌出水，洗干净，倒入少许淀粉拌匀。

3、锅里倒少许油放入茄子煎变色盛出，放入肉末炒香盛出。

4、重新倒少许油爆香蒜末，倒入半勺红油豆瓣酱，接着放入茄子肉末和酱汁煮浓稠即可。