一、生长习性

花椒为浅根性树种，耐贫瘠，对土壤要求不严，一般pH值在6.5～8.0范围内都能种植，但以pH值在7.0～7.5的范围内生长最好。花椒耐寒，能够耐-2℃的低温，年均气温为8～0℃的地区均能栽培。花椒喜光照，一般要求年日照时数不少于小时；多在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低洼易涝地不宜种植。

二、栽培技术

、选地与整地

一般育苗应选地势平坦，温暖向阳、排水良好、便于灌溉的平地或缓坡地，且以前茬作物属豆科者为好，不可重茬。选好地块后要精整土地，及时平整，细作精耕，并清除草根与石块。一般育苗前秋耕，深度以25～30厘米为宜，以蓄水保墒改良土壤。耕地前施足基肥，并作土壤处理，一般每亩施饼肥00千克或堆肥千克，并配氯化钾30千克。为了灭菌防虫，播种前5～7天进行土壤处理，一般在育苗地洒%～3%的硫酸亚铁(FeSO4)水溶液，每平方米洒3千克进行灭菌。同时每亩施千克呋喃丹杀虫。

2、播种

春秋两季均可播种，多以秋播为好。春播于土壤解冻后，秋播于土壤封冻前(0月下旬至月下旬)，常用播种法有条播和撒播。条播：开沟播种，一般按行距20～25厘米，播幅5厘米进行，每亩用种量千克，撒播按每亩2千克进行。

3、间苗

当苗木长到3厘米左右时进行第一次间苗；当苗木0厘米高时进行定苗，定苗标准按2万株/亩进行。

4、栽植

一般苗木长至年后就地栽植。栽植时节宜在秋季或雨季进行，北方地区常在冬季、春季和雨季栽植，春栽的于土壤解冻后至苗木萌芽前进行；冬栽的于落叶后至土壤结冻前进行。栽前按计划确定栽植点，按行距2.2米，株距.5米进行挖穴，一般亩栽花椒苗株，挖穴深浅随苗木而定。栽时，首先将混有农家肥的深层土壤填入坑底并踩实，然后将苗木放入坑中，覆土在根部，并轻轻提抖苗木，栽植深度以苗木根茎略高于地面为宜，栽后围浇定根水，待水渗透后封土。

三、丰产优质管理

、定干

栽后当苗木高60厘米以上时，应及时定干，高度以50～60厘米为宜，斜剪枝条，剪口下留饱芽。剪去弱枝、高于地面30～40厘米高的侧枝。成活后在5月份和6月份各浇水次，同时追施少量氮肥。

2、追肥

花椒一般栽后2年挂果，3～4年进入盛果期，摘果后要追肥。初果树每株施农家肥5～0千克，过磷酸钙0.3千克；盛果期树每株施农家肥20～40千克，过磷酸钙～2千克。另外在年的生长发育中应于3月底萌芽时喷0.5%的尿素水溶液次；6月盛花期喷0.5%的磷酸二氢钾水溶液次，0.5%尿素液次，挂果期喷高美施倍液次，0.5%尿素液加0.5%磷酸二氢钾次。

3、浇水

花椒年中要注意萌芽前、坐果后、落叶后各浇次水。

4、修剪

每年要对主枝和侧枝的枝头进行短截，疏密弱留强壮，使树冠内枝组健壮、均衡、通风透光。

四、病虫害防治

、苗期

苗期常见的病害是锈病，发病初期(8月中下旬)用：：00波尔多液预防，发病期间用25%粉锈宁倍液喷打。虫害有蜡虫(于4月上旬出现)和凤蝶，可用50%敌百虫倍液喷打。

2、成株期

成株时发生的虫害有：跳甲虫危害花椒叶，发生时用溴氰菊脂3倍液或杀螟松喷打；天牛蛀食枝干，发生时用注射器向蛀孔中注入倍甲胺磷；木蠹蛾危害树干及根茎，发生时用40%乐果柴油液(：9)涂虫孔，进行毒杀，在成虫产卵盛期和幼虫孵化盛期用50%杀螟松倍液杀死。另外，在休眠期落叶修剪时刮去树干及大枝上的老翘皮，然后向树体喷50～80倍液的索利巴尔。

五、采收加工

当果实完全变为鲜红色，并呈现油光光泽时采收。采收后放在强烈阳光下暴晒2～3小时，当椒果全部开裂，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子和果皮分开即可。

一、采种

选择丰产、稳产、抗性强的良种母树采种。当果实充分成熟时，即外果皮呈现出本品种特有的红色或浓红色，种子呈黑色有光泽，2～5%的果皮开裂时采种。

采回的果实及时阴干，每天翻动3～5次，待果皮开裂后，轻轻地用木棍敲击，收取种子。收取的种子要继续阴干，不要堆积在一起，以免霉烂。

二、种子的贮藏

（）沙藏

把种子和湿沙按照:2的比例混合拌匀，沙的湿度以手握成团，但不出水为度。选择地势高燥、排水良好、避风背阴处，挖贮藏坑，坑深30厘米，宽25厘米，坑长以种子的多少而定。

坑底先铺0厘米深的湿沙，然后把混沙的种子放入，离地面0～20厘米时，再盖上一层湿沙与地面相平。种子放好后，在地面以上培一土堆，种子较多时，可在坑的中央竖一个草把通气。

（2）干藏

将收取的新鲜种子，漂去空秕粒，摊在阴凉通风处充分阴干，避免阳光曝晒。然后将干燥的种子装入开口的容器或装入袋中，不可密闭，放在通风、阴凉、干燥、光线不能直射的房间内。

不能在缸、罐及塑料袋中贮放，以免妨碍种子呼吸，降低种子生活力。贮藏期间应经常检查，避免鼠害、霉烂和发热。

三、种子处理

花椒种壳坚硬，外具较厚的油脂蜡质层，不易吸收水分，发芽困难。所以，干藏的种子在春季播种前必须进行种子处理。

处理的方法是：按00千克种子，用碱面（或生石灰、洗衣粉）3～5千克，再加适量的温水，浸泡3～4小时，用力反复揉搓，去净油皮，使种壳失去光泽，表面现出麻点，将去掉油皮的种子用清水淋洗2～3次，摊放在背阴处晾干，即可播种。

四、播种时间：

（）秋播

秋播在种子采收后到土壤结冻前进行。这时播种，种子不需要进行处理，且翌年春季出苗早，生长健壮。

（2）春播

春播一般在早春土壤解冻后进行。经过沙藏处理的种子，一般在3月中旬至4月上旬播种。

当地表以下0厘米处，地温达到8～0℃时为适宜播种期。这时发芽快，出苗整齐，但需随时检查沙藏种子的发芽情况，发现30%以上种子的尖端露白时，要及时播种。

五、播种方法：

苗圃地最好选择有灌溉条件的沙壤土地，在这样的土地上育苗，管理方便，苗本根系发达，地上部发育充实。苗圃地需要注意轮作，已育过花椒苗的土地最好间隔2～3年时间，否则会使苗木发育不良。

苗圃地要先行耕翻，深度30～40厘米，结合耕翻每亩施入土粪或厩肥5～0千克。然后整平作畦，一般畦宽～.2米，每畦3～4行。北方一般春季比较干旱，应在播种前充分灌水。

播种时，先在畦内开沟，沟深5厘米，将种子均匀地撒在沟内，然后覆土耙平，轻轻镇压，播种后在畦面上覆盖一层秸秆，以利保墒和防止鸟害。

在较干旱的情况下，为了有利于保墒，也可以在播种沟加厚覆土2～3厘米，使其成屋脊形，待幼苗将近出土时再扒平，以利幼苗出土。

播种量应根据种子的质量确定，花椒种子一般空秕粒较多，播种量应适当大一些，经过漂洗的种子，每亩播种量40～60千克。

六、病虫害防治

坚持预防为主，综合防治的方针，加强树体和土壤管理，破坏病虫的生存环境，大力保护天敌，积极利用生物防治技术。

在病虫害大发生时，合理使用农药，并尽量使用换代的新型农药，花椒成熟前30天禁止使用农药。

以上内容仅供参考，实际操作一定要根据当地实际情况及咨询当地有经验的农技专家！

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